カテゴリを迷いましたが、一応カフェなのでレストラン扱いに。ネストイズは箕面が本店のつばめの巣のデザート専門店。2015年5月に恵比寿三越1階にオープンしたのですが、場所があまり種類のないコスメフロアの奥なので気づいていない方が多いんですよね。
ネストイズはその専門店、しかもスイーツとしてだけでなく巣自体もオシャレな形で販売されていると知り、凄いなーと思っていました。で、数回訪れたのですが、一品3000円ほどと高額なためかいつもがら空き
一食10gでも効果があるそうですが、このデザートにはなんと30g入りとのこと！メニューも色々あり、また次は何にしよう？と楽しみだったのに。。。現在、残念ながらメニューは2品。g数も15gになってしまったそうです。ただお値段も2000円切るように！
完食！
このときいただいたのはライチとの組み合わせでした。つばめの巣自体はフカヒレ同様味はないため、美味しさは品質と味付け次第。しっかりとしたツバメの巣がたっぷり食べられて、しかもとても美味。スイーツカフェとしても素晴らしかったので、縮小傾向が残念でなりません。
販売店とカフェが一か所にある、小さなスペース。今はデザートが2品、あとはフツーにソフトドリンクが用意されています。
で、私が大好きなのがネストブルーム。
テイクアウトやギフト用の可愛い商品も。こちらはゼリードリンク。つばめの巣の含有量は15gだったかな？
フリーズドライされたつばめの巣が30g！熱湯を注ぐだけで食べられて、杏仁風味がベースの上品で香り高いスイーツです。実はそのまま干菓子のように食べても美味しいんですよね。
プレーン、薔薇、抹茶の3種類。いつもどうしても薔薇になっちゃう。
ステキでしょ？
100mlを注ぐのですが、うっかり200mlいれてしまったら、甘いスープに笑
一度戻してから冷やしていただきました。もちろん温かいままも好きですが、今日は暑かったので冷たいのが食べたくて。バラと杏仁が香り、誰もが好きな味だと思います。
一切の化学的な添加物や材料を使わず、真っ当に作られた素晴らしい商品です。ひとつ4000円しないくらいで高価なものですが、つばめの巣そのものは50g3万円もしますからおトクに感じてしまいます。
私は自分へのご褒美に。取り寄せ出来ないからレアなギフトにもぴったりですね。