今年4月にアトレ恵比寿の別館がオープンしました。1階にはシェイクシャックも入り、トレンディなお店が揃っています。そもそもコスメキッチンはよく行くお店なので、この「コスメキッチンアダプテーション」にも興味津々でした。人気のようで当日だとなかなか入れません。通し営業なので、狙い目は開店直後か夕方頃。この日は1時間半だけ、とのことでなんとか6時過ぎに入れましたがゆっくりできず残念！
オーガニック野菜、スーパーフード、ヴィーガン、グルテンフリー、ローフードなど旬のキーワードがいっぱいなビュッフェ。見た目もカラフルで楽しく、おかずサラダも結構あって、一回じゃ全部は盛りきれません！ドレッシングも効果別に揃っているから迷っちゃいます♪
まずは色で遊んでみました！ 我ながら、なかなかキレイに盛れた自信作はカラフル野菜中心の一皿。お皿も「ウイアーザファーム」同様、大皿なのがけち臭くなくて好き。根菜もあるのでよーく噛んでいただきます。メインのトッピングには薬膳素材でもあるクコの実を。
お次はグリーン一色で盛ってみました。これもキレイでしょ？カラダが浄化されるようで、本当に嬉しくなってしまいます。カカオの実を砕いたカカオニブをトッピング。最近注目されていますね。
すみません、3皿目です（汗）。ちょっと彩りは悪いけど、カレー風味のサラダやきのこのサラダなどデリ的おかずをグリーン野菜の上に盛り付けました。チアシードや生アーモンドをトッピング。このようにスーパーフードが揃っているので食べ方も学べます。ハーブ類も多く、珍しい野菜もあるので本当に楽しい。3皿でもまだ食べられなかったおかず、パンがありました。素晴らしいビュッフェです。
アラカルトも魅力的な美容メニューがたくさん。テーブルにはピクルスが置いてありました（たぶん夜なのでこれがテーブルチャージになっていたかもしれません）。先日ご紹介した「ウイアーザファーム」とこのお店を週1でローテーションするだけでも、野菜不足解消＆デトックス効果があるはず。恵比寿っておすすめのお店がいっぱいのステキな美食エリアです！