ナチュラル＆ハーモニック銀座。一階の結市場では有機野菜や食材、ケーキ類を扱い、二階の「ひみずつち」では結市場の食材をたっぷり使った料理がいただける。
今日いただいたのは3800円コース。この下に二種、プレートランチがある。コースは野菜だけのアミューズ、生野菜（生ハム添え）、温野菜、ブレス鶏のロースト（野菜添え）、野菜数種入りのおみそ汁と分づき米のごはん、穀物コーヒーとフルーツや野菜を使ったデザート。
野菜の多彩さとボリュームが圧巻。画像の温野菜サラダ‥白いのは卵じゃなくてカブ。ごろんと入った根菜類に茸や青菜を、アンチョビ＆バターのソースでいただく。
ブレス鶏はやや焼きが足りなかったが様々な野菜のソースが嬉しい。そしてデザートに添えられていたクッキー！ あまりの美味しさに階下で買う羽目に‥（ダイエット中？なんだけどな～）
なんともいえない香ばしさ‥卵やバターを使わないこのクッキーはサクサクタイプ。入っているのは何とゴボウ！ やみつきになりそう。
昔は自然食といえばまずく味気ないものと相場が決まっていた。今は違う。美味しい自然食やヘルシーレストランがたくさんできている。
仕事でも必要だけど自分の趣味でもコンテンツにしたい‥更新、頑張らなくちゃね(^-^)