おめでとうリニューアルでbarca

行くと必ずイイコトが起こるtamakiのスピリチュアルスポットbarcaは１ヶ月のお待たせで・・この度ステキにリニューアルしましたテーブル席がちょっと増えてゆったり幸せ気分上昇ですメニューやショップカードにもカワイイイラストが入ってシェフいわく・・男性ばかりのお店なので柔らかあったか女性テイストをとか。見ているだけでも微笑んでしまいそうなキャラクターはbarcaの人気者になりそうお店の中にもどこかに隠れているかも・・・

アミューズ定番は変わらすさっくさくぽりぽりのグリッシーニワインが進むおつまみついついお代わりしちゃいます。

しょうがのすっきり効いた秋刀魚のカルパッチョまったりコクのある秋刀魚にしょうがが優しい酸を運びます。

マデラ酒でちょっと酔わせたフォアグラとレンコンは食感が面白いとろんととけるトリュフとこりこっりのれんこんを一緒に絡み合わせるように食べるとまったりな脂感と土の旨みしゃきしゃきが秋テイストそこにこっくりソースで夢見心地です

・・お名前忘れてしまいましたがめったに入らないスペインの豚とってもジューシーであまみがあってさっぱりローストだけで十分そこにシンプルにオリーブオイルとさっくさくにあげたポテトをつけて最高の組み合わせシェフの素材選びとそれを引き出すマジックにはいつもホレボレ

工藤さんのワインセレクションもグレードアップ？エチケットだけでもひかれちゃう


ジェラートもお店のワイン風味なんて。。バローロのリキュールで作ったお味はそれとあわせると甘みと深みが２重に広がって・・・幸せ満潮です

この日は普段あまり出てこられないシェフともたくさんお話ができ出身愛媛を愛するあったかいはにかみ屋さんが作るお料理ダイナミックな中にほわわんとあったかみを感じるのはそこだったんですね素材を優しく扱う愛情たっぷりお料理と癒しのソムリエ、ポップな会話の達人のチームワークバツグンのbarcaますますファンになっちゃいます

リストランティーノ バルカ （Ristorantino Barca）

東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドＧ　Ｂ１Ｆ　　03-5449-4798

さてさて今日はお菓子教室秋の風味たっぷりで行ってきます～