今夏収穫したブルーベリーで炊飯器ジャムを作ってみました！～レシピ付～

こんにちは、営業部長です。

35度越えの日々は過ぎ、徐々に気候も秋めいてまいりました。来週からはいよいよ最高気温が30度を下回る日がやってくるようで、ようやく地獄のような暑さから解放されそうです。お彼岸も過ぎれば野菜の栽培状況も改善してきます。これからは品質も向上し、出荷再開できるものを増えてきますね。楽しくなってきます！

8月上旬、今シーズン最後のブルベリー収穫をしました。すぐに水洗いをしてジップロック入れて脱気して冷凍保存しておきました。今回そのうち300gを使ってジャムを作ってみようと思います。初めて炊飯器を使って作ってみます。

【材料】

　　ブルーベリー（冷凍したままでOK）300g

　　三温糖　100g

　　レモン汁　小さじ1

　　塩　ひとつまみ

【作り方】

　・材料を炊飯機に入れて軽くかき混ぜます。

　・通常の炊飯モード（今回は45分）で調理開始します。

　・炊き上がったら出来上がりです。

　・すぐ食べるものは小瓶に、それ以外はタッパーに入れて冷凍保存してください。

通常、ブルーベリーと砂糖の比率は2:1のようですが、甘さ控えめが好きなので3:1で作りました。糖分が少ない分保存がききませんが、冷凍保存をするのであれば問題ないです。ちなみに、100均でも売っているギザギザのフルーツスプーンを使えば、冷凍でも取り分けがしやすいです。今朝、パンに塗って食べてみましたが、甘ったるくなくフレッシュでとても美味しかったです。パンケーキやヨーグルトでも美味しくいただけそうです。気になった方、ぜひ一度炊飯器で作ってみてください。火加減を気にする必要もないので楽ちんです。

弊社では2,000㎡に400本のブルーベリーを地植えで育てています。ラビットアイ系7品種の栽培となりますので、酸味が強いものが多いですが、ジャムを作るには最適です。来シーズンは観光農園ではないですが、お客さんに自由に摘み取ってもらえるような形でご案内できればと思っています。あわせてブルーベリー農場の運営に興味がある方がいらっしゃれば、経営権引継ぎも検討いたします。ぜひご連絡ください。

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営業部長＠BIGYARD

キチン酵素肥料の比較試験栽培中～台風の中視察にいらっしゃいました～

こんにちは、農場長です。

今週は台風10号の影響でずっと大雨の静岡です。しかもノロノロ台風により警報級のまとまった雨が降り続けておりまして、ハウス内にもたくさんの水が流れ込んでいます。露地のいくつか圃場は完全に水没しており、今後の出荷に大きく影響を受けそうです。

本日はそんな天候の中、取引先様が農場視察にいらっしゃいました。先のトキタ種苗展示会でお会いした肥料会社から、水耕栽培にも実績のある酵素肥料のサンプルをいただきましたので、現在試験栽培をしています。1,000倍希釈酵素添加（写真左）と、酵素なし（写真右）との比較栽培です。心なしか添加したほうが大きく育っているように感じますが、そこまでの実感はありません。根張りも思ったほどの成果はありませんでした。コストと手間をかけるため、大きな違いを確認できない限りは、採用は難しいです。現場を確認したご担当の方も、少し残念そうでしたが、諦めず引き続きテストを進めていくことに。

レタスの秋冬栽培（11月～6月）は非常に安定しておりますので、問題は夏季栽培（7月～10月）です。この期間の課題の解になればと期待していましたが、今のところはそこまでの成果はありません。ただ、こういった肥料や資材のご提案をいただけるのは大変嬉しい限りです。試験栽培用に資材提供くださる会社さんも多く、そういったところの期待には何とか応えたいところです。もし、こんな肥料や資材があります、試験使用してみてください、という会社様がございましたらぜひご提案ください。当方、積極的に栽培試験に取り組みます。ご連絡をお待ちしております。

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農場長＠BIGYARD

親子で2年半ぶりのTGM参戦！

こんにちは、営業部長です。

皆様、暑中お見舞い申し上げます。今年の夏は早い時期より暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？熱中症等で体調を崩されている方も多いかと存じます。合わせてコロナの感染もここのところ急増しております。みなさん、どうぞご自愛くださいませ。

先の土日で8月のTGM（タマガワグリーンマーケット）がありました。息子が夏休みということもあり、久しぶりに親子で参戦してきました。遡って調べてみると2022年1月以来ですので、実に2年半ぶりです。久しぶりにお会いすることになった他店の方々、スタッフ、お客様からもお声をかけていただき大変嬉しく思いました。皆様もビックリされていましたが、愚息中学2年生ですが、身長が178センチもあり、もはや私の身長に追いつき、追い抜く寸前まできております。体は大人サイズですが、まだまだ中学生。勉強と経験させるつもりで店番をお願いしておりましたので、対応に失礼があったかもしれません。ご容赦ください。

今回は3連休、夏休み、お盆休みということもあり、持ち込み商品の種類と数量は控えめにしました。予想通り2日目の来場者は少なく販売に苦戦しましたが、息子の助けもあり、どうにか2日間の販売予定委数量、目標金額もクリアできました。ご来場くださいましたお客様、弊社商品をお買い上げくださったお客様、本当にありがとうございました！息子も久しぶりのマルシェを楽しんでいたようでした。2日間お疲れ様、そしてありがとう！

また機会があれば一緒に参戦したいと思っています。次は陳列や販売方法なども彼に考えてもらい、学びの場となるようになれば、最高ですね。その時を皆様もお楽しみに。

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営業部長＠BIGYARD

【お取引先各位】FAX廃止のお知らせ

こんにちは、営業部長です。

毎日地獄のような暑さが続いております。現在栽培中の野菜もいくつか出荷停止や出荷量調整をお願いする事態になっており、取引先の皆様には大変ご迷惑をおかけいたします。気候、気温、天候次第の産業ですので、どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。重ねて、この度以下のように、FAX廃止をいたしますので、そのご案内も申し上げます。ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

以下にテキストにて記載いたします。ご確認くださいませ。

FAX廃止のお知らせ　2024年7月吉日

拝啓時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

この度ビッグヤード株式会社では業務の効率化とペーパーレス化推進のため、FAXを廃止させていただくこととなりました。

これにより、WEBSITE・パンフレット・名刺・その他印刷物に記載されておりますFAX番号は、不達となります。以降は、担当者へのメールやLINEでのご連絡をお願いいたします。

また、弊社より納品書や請求書のFAX送信も同じく終了とさせていただきますので、その旨ご理解のほどよろしくお願いいたします。

なお、FAX廃止後の猶予期間といたしまして、2024年9月末までの期限でFAXアプリによる送受信を対応させていただきます。　番号：050-3588-2595

■FAX廃止日：2024年7月31日(水)まで

※FAXが受信できるのも2024年7 月31日(水)18時までとなります。

ご不明な点は担当者やお問い合わせ窓口にてご連絡いただきますようお願いいたします。

お手数をおかけしますが、なにとぞご理解のほどよろしくお願いいたします。　　　敬具

■FAX廃止日：

　2024年7月31日(水)まで

■お問い合わせ窓口

　ビッグヤード株式会社　担当：大庭（おおば）

　住所：静岡県磐田市松本14-1

　TEL：0538-66-0711

　メール：yasai@bigyard.co.jp

以上、ご確認、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

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営業部長＠BIGYARD

静岡・藤枝の中国料理彩桜（Chinese Dining SAKURA）さんに行ってきました！

こんばんは、営業部長です。

本日、地元藤枝にある中国料理彩桜（Chinese Dining SAKURA）さんに伺いました。いつも弊社の野菜をお使いいただいている得意先様です。今回は弊社の野菜が使われた料理を味わうことができませんでしたが、現在は紅ひゆ菜、秋から春にかけては油麦菜や茎レタスなどの中国野菜を美味しく調理していただいています。特に油麦菜は青菜炒めで召し上がっていただきたい逸品です。ぜひ秋以降をお楽しみに。

　

今夜いただいたお料理ですが、前菜盛り合わせはボリューム感があって4品とも絶品でした。特にどれもソースが美味しくて家庭では出せない味。黒酢の酢豚もさっぱりしていて味わい深い。蟹身あんかけ炒飯セットは卵たっぷり炒飯に蟹身たっぷりのあんをかけた贅沢なひと皿。こだわりの4種の点心がセットになったお得なセット（ランチタイムのみ）です。

中国料理彩桜（Chinese Dining SAKURA）
〒426-0045　静岡県藤枝市泉町774-7
054-636-7572
営業時間：11:30～14:00（13:30LO）/17:30～21:30（21:00LO）
定休日：月曜日

広東料理を基本とした本格中国料理店です。旬の食材や新鮮な魚介類、国産肉をこだわって使用されています。お近くにお住いの方、近所までいらした方はぜひお立ち寄りくださいませ。本日はご馳走様でした！

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営業部長＠BIGYARD

今年もカンポプローバ in TOKYO 2024に出展いたしました！

こんにちは、営業部長です。

今年もまた梅雨入りが遅れているようです。昨日今日と関東にいたのですが、2日間とも日差しの厳しい暑い日でした。予報によると今年の入梅は遅れ期間も短く、梅雨明け後は酷暑になるとのこと。人ですら耐えられないのに、野菜なんてよっぽど育ちませんよね。こんなことも毎年言い続け、今年もトキタ種苗さん主催の展示会にやってきました。会場内は涼しくて最適でした。

今回のテーマは『イノベジ！～野菜でおいしいイノベーション～』でした。気温、気候等による栽培環境の悪化も、円安や物価上昇等の経済要因も、生産者にとってになに一つとしていいことはありません。ただ、こんな時だからこそ、ピンチをチャンスにではありませんが、利害関係者が一堂に会し皆で知恵を絞り、付加価値のある商品やサービスの創出が必要不可欠となります。その先に、エンドまで及ぶ皆様に納得いただける値上げを行うこと可能になり、競争力の強化にもつながってきます。

今回の展示会も前年同様「セミナー」「試食会」「商談会」の3部構成でした。セミナーは会場が違うため聞けませんでしたが、試食は事前にさせていただきました。定番の料理のほか、ビーツチップスやコールラビのカクテキなど、面白い発見もありました。馴染みの少ない野菜は、食べ方の提案をしていかないとなかなか買っていただけません。種苗メーカーさんのレシピ開発は非常にありがたく思います。
商談会は写真の通りの展示で臨みました。イタリア野菜がメインではありますが、弊社のおすすめ野菜「油麦菜」や「マイクロリーフ」などに興味を持ってくださったお客様が多かったように思います。既存取引先様も数多くご来場いただき、新しい野菜の商談の機会もいただきました。開催時間は短時間でしたが、今回も実に有意義な展示会となりました。トキタ種苗の皆さま、いつもサポートありがとうございます！次回は来年1月、大阪開催を楽しみにしております。

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営業部長＠BIGYARD

祝！タマガワグリーンマーケット（TGM）150回記念開催！

こんにちは、営業部長です。

今週末は二子玉川でのマルシェ（タマガワグリーンマーケット：TGM）でした。今回は記念すべき150回記念ということで、暑さや雨にも関わらずたくさんのお客様にご来場いただきました。各店で150回記念商品の販売と、会場での大抽選会でお客様皆さんも楽しまれたのではないかなと思います。ただ、個人的には売上が思いのほかいかなかったのが残念でした。

今回当ブースでご用意した150回記念商品は、通常250円の赤黄2個セットのパプリカを150円で、通常1本650円のえごまドレッシングを3種セット1,500円で販売させていただきました。2商品とも土日各日先着10名様限定。パプリカは土日ともオープンすぐに売り切れてしまいましたが、えごまドレッシングセットは2日間で3セットしか売れませんでした。ただ、ドレッシングセットの展示が呼び水になったのかわかりませんが、単品でいつも以上の本数が売れたのでびっくりしました。一方でパプリカは安売りした影響か、通常価格でご用意した数量を売り切ることができませんでした。特別商品をご用意しすることで、お客様が足を止めてくださいましたが、その分通常商品の売れ行きが悪かった印象です。

抽選会の景品用商品は、当ブースでは栽培期間農薬・化学肥料不使用野菜のセットをご用意しました。当選くじをもったお客様が景品を受け取りに来るのですが、とてもうれしそうにしてくれたのが良かったです。当ブースで買い物したことがない方もいらっっしゃいましたので、いいトライアルになることを期待しています。

最後に、今回初めて販売させていただきましたピクルス類等の加工品ですが、あまり手が伸びなかった印象です。お得意様には詳しくご案内できて購入に結び付く流れは見えましたが、ブースの中央に配したもののあまり手に取る方はいませんでした。少しごちゃついてわかりづらかったかもしれませんね。次回は商品を絞り陳列に工夫を凝らしたいと思います。また、知り合いの有機トマトジュースの販売も合わせて行いますので、カラーリングが目を引く売場が作れるかと思います。来月のTGMもぜひご期待ください。

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営業部長＠BIGYARD

「カンポプローバ in TOKYO 2024」のご案内

こんにちは、営業部長です。

今週は雨の1週間となっています。まだ入梅前ですが、前線を刺激しながら台風1号が近づいてきており、全国的に荒天になっております。明日は一旦天候が回復すると思いますが、その後も雨続きとなります。今年はこのまま梅雨入りとなるのでしょうか。昨今、梅雨入りも梅雨明けもその時点でははっきりしていません。だんだんと季節の変わり目も判別しにくい気候になりつつまります。とはいえ、今夏の予報では、梅雨が長く、梅雨明け後は猛暑が続くという、生産者にとっては最悪の事態が控えております。やれやれ、今年も生き残りをかけて知恵を絞り、やれることを愚直にやっていくだけです涙。。

さて、表題の通り、今年もトキタ種苗さん主催の「カンポプローバ in TOKYO 2024」に参加させてもらいますので、皆様にご案内させていただきます。今回も昨年同様、会場が四ツ谷にになりますのでご注意ください。上にチラシ画像も添付いたしますが、詳細を以下にまとめます。

開催日程：2024年6月11日（火）

開場時間：12時30分

閉場時間：16時

会場：主婦会館プラザエフ 7-9F（受付1F）JR四ツ谷駅前

主催：トキタ種苗株式会社

今回のテーマは『イノベジ！～野菜でおいしいイノベーション～』です。
昨年の今頃はコロナ禍後の外食、インバウンドの回復への期待感であったのが、現在は現実として観光客の増加や外食各社様の新たな取り組みも増えてきているように思います。一方で物価の上昇、特に輸入品の高騰、円安の影響、野菜の生産現場においては肥料資材の高騰、経験したことのない猛暑による作付けの困難さも大きな話題となっています。販売、サービスを提供される皆様も単純に価格転嫁、値上げを行うだけでなく、付加価値のある商品やアイデアを生み出し、消費者の皆様に納得いただける値上げを行うことが競争力の強化につながります。

この一年、各地の生産者とともに生産現場の課題解決、厳しい夏場の生産量、産地の充実に努めてまいりました。今年もイタリア野菜による付加価値向上により皆様のお役に立ちたいと考え、産地リレーと外食メニューへのご提案、販路拡大を期待するわれわれ生産者と実需者の皆様の商談の機会をご用意しております。

■イタリア野菜セミナー　13時～14時
JA全農チーフオフィサー・トキタ種苗株式会社顧問戸井和久氏

「付加価値を高める販売戦略」
JA全農のブランド「ニッポンエール」の立役者の戸井氏が語る付加価値を高める販売戦略とは。

■商談会　14時～16時
商談ご希望の生産者・流通業者に商談のマッチングをいたします。グストイタリアプロジェクトメンバーがナビゲートして品種や種子、栽培に関わる疑問にはいつでもお答えできるように準備します。

■試食
メニューの付加価値を高める国産イタリア野菜の食べ方、使い方をご提案いたします。

なお、こちらは流通関係、飲食関係、生産者、種苗関係、マスコミの方々が対象の展示会となります。都内近郊でご興味のある方、ぜひご来場くださいませ。

ご来場いただける場合は、入場チケットを発券させていただきますので以下のURLから、人数など選択の上お申込み下さい。
https://eventregist.com/e/tokita_campo2024

弊社も商談会会場に特設ブースを設け、サンプルを展示してお待ちしております。

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営業部長＠BIGYARD

ヤマトフードマーケットにて共同プロモーション開始！

こんにちは、営業部長です。

長いゴールデンウィークも終わり、季節も夏に向かって進んでまいります。一部報道では、今年は梅雨が短く夏は暑くなるとの予報も出ていますが、どうかお手柔らかにと、天に手を合わせるのことしかできない無力でちっぽけな生産者です。とにかく、今年の夏もできることをできる分だけ精いっぱいやっていこう、これだけですね。全国の生産者のみなさん、ともに頑張りましょう！

さて、みなさんは「YAMATO DOOF MARKET（ヤマトフードマーケット）」をご存じですか？あの物流大手のヤマト運輸さんが運営する生産者と飲食店を結ぶ産直サイトです。取り扱い品は全国の生鮮品（野菜・肉・魚）と加工品です。現在はまだ東京都内の一部の地域のみ（世田谷区・品川区・千代田区・新宿区・渋谷区・港区・中央区・目黒区・大田区）でのサービスですが、いずれ全国規模の産直サービスとして皆さんに利用される日本一のサイトになるのではないかと感じています。その強みは何といっても全国隅々まで張り巡らされた圧倒的な物流網。星の数ほどある全国に散らばった無数の点と点と結んでくれる、それが「ヤマトフードマーケット」です。

ご興味のある方はこちらをご覧ください。

ヤマトフードマーケット (yamato-foodmarket.com)

そんなヤマトフードマーケットと弊社の取引も随分長くなりました。弊社の難しい（珍しい）野菜も少しづつ売れるようになり、リピーターのお店も増えてきております。今後はさらなる利用者の獲得を目指すべく、共同で新規獲得プロモーションを実施することになりました。まずは、お店の業態ごとにお得に試していただける野菜セットをご用意しました。本日より以下の3商品が販売開始となりましたので、ご案内させていただきます。ご購入は新規のお客様に限定されていますので、ご注意ください。

【初回限定お試しキャンペーン】洋食店・カフェ向けお試しサラダ野菜セット

マイクロリーフミックス50g

フリルレタス

カーリーケール（サラダケール）

カラフルスイスチャード

エンダイブ・ロマネスカ

ガーデンクレス（サラダクレソン）

ルッコラ・セルバチカ

ホワイトセロリ

カラフルニンジン

【初回限定お試しキャンペーン】和食店・居酒屋向けお試しサラダ野菜セット
マイクロリーフミックス50g

フリルレタス

サラダわさび菜

小松菜

京水菜

三つ葉
サラダ春菊（→欠品中はホワイトセロリに変更）

フダンソウ（スイスチャード）

カラフルニンジン

【初回限定お試しキャンペーン】中華料理店・アジアン料理店向けお試しサラダ野菜セット
マイクロリーフミックス50g
フリルレタス
青梗菜
油麦菜（→夏季は紅ひゆ菜に変更）
香菜（パクチー）
カーリーケール
カラフルスイスチャード
ホワイトセロリ
カラフルニンジン

3商品とも9品入りで1,990円での販売となります。

時期や栽培状況により商品が変更になることもあります。また、テスト栽培野菜など珍しい野菜も入ることもありますので、予めご了承くださいませ。

ご興味のある東京都内の飲食店様、ぜひ「ヤマトフードマーケット」にご登録（無料）していただき、お試しサラダ野菜セットをご注文いただければ幸甚です。なお、レギュラー販売で、年間通じて常時30種ほどの野菜を販売しておりますので、そちらもぜひご検討くださいませ。

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営業部長＠BIGYARD

弊社ブルーベリー農場の経営引継ぎについて。

こんにちは、営業部長です。

最近は雨と夏日が連発する日が続いております。秋冬野菜もようやく終了し、初夏採り野菜から夏野菜へと移っていきます。世間的には本日よりGWが始まっています。長い方だと10日間の大型連休になりますが、弊社農場は休みなく通常と変わらない作業を続けてまいります。皆さんはぜひいい休暇をお過ごしくださいませ涙。。

本日、奈良からお一人ブルーベリー圃場視察にいらっしゃいました。今年のうちに早期退職され、その後ブルーベリーで就農を希望されている方です。上掲の写真のとおり、今は左のような荒れ具合です。今が一番雑草が多くて目も当てられない状況です。（もともとは右のような感じだったんですが。）ただ、圃場状態が現在一番悪いですが、木にはたくさんの花がついて、一部着果もしています。ここからどのくらい手入れにかかり、どのくらいの収量が見込めるかはイメージしやすかったと思います。

今春には2組、地元の障がい者施設の社長さんも視察にいらしています。障がい者の方々にしてもらう仕事で検討してくださっていました。圃場での作業は草取りや追肥など単純なものも多いので障がい者の方々にもできます。収穫は少し大変かもしれませんが、明確な指示を出せれば問題ないはずです。ただ、剪定だけは判断を伴いますので難しいかもしれません。収穫後のブルーベリーの選果や加工などは施設で行える作業になりますので、作業場運営しているところにとっては、ブルベリー農場経営も親和性が高いかもしれません。

弊社よりご案内している引継先募集の詳細はこちらをご確認ください。

《再掲》【募集】ブルーベリー農場引継ぎ先募集中！どなたかブルーベリー栽培をしてみませんか？ | BIGYARD 奮闘日記 (ameblo.jp)

当初、弊社では権利売却を考えていましたが、以降は以下の条件、プロセスにて権利の移行を検討しています。

・まず2～3年の無償貸与でブルーベリー栽培を経験していただきます。

・その期間の必要経費はご負担いただきますが、収穫物はすべて差し上げます。

・期間内の栽培サポートや販売サポート（一定量の買取りなど）はいたします。

・弊社に残る苗やピートモス等は必要量を無償提供いたします。

・2～3年後に継続、引継ぎをご判断ください。

・継続、引継ぎいただける場合は、権利譲渡についての条件を相談させていただきます。

期間中の就農に関する様々なサポートもいたしますので、どうぞご安心ください。
立地の問題はありますが、隣接して苺ハウスや弊社の水耕ハウスもあり、まわりに借りられそうな畑もあります。周辺の生産者の方々と協力して観光農園化も可能だと思います。

ご興味のある方はぜひご連絡ください。

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