みなさんこんにちは＾０＾
朝から
降ったり曇ったりのウチ地方です みなさんのところはいかがでしょうか？
午前中 用事があって出かけてきたんですが
ウチ県の中でも ウチ地方は海岸部の中に入りますが それなりの雪が降っていて・・・
道路がまるでスケートリンクのようにツルツルで～～～
ウチ地方的に言えば 「
てっかてかぁ～～～っ（＝ツルツル）」 で・・・
そうだと思えば デコボコ・・・凸 凹 凸 凹・・・
１０分走っただけで雪の量もビックリ
するほどの雪だったり・・・
心友が
「毎日Ｒ○○○走っているとね～～～ 突っ込んでいたり 乗り上げていたりして怖いよ～～～」
確かにそう思う・・・
スタッドレスタイヤに過信している人が多いのか
強気のココロを持つ人と 強気の走りをする人が多くて 怖い(>_<)
「なぜこんな悪路でそんなアライ運転するんだろう？」って思う人を多く見ます
凸デコボコ凹 ＆ てっかてか～～ ＆
吹雪で視界悪な道を
普段の雪のない道のように走っている人をよく見かけます
「事故にあわなきゃいいなぁ」 とか
「事故起こさないといいなぁ」 って思うドライバーをよく見かけます
あってからじゃ遅いよ～～～ ＆ 起こしてからじゃ遅いよ～～～
「明日は我が身」・・・ 自分たちも気をつけなくちゃね～～～
そんな我が家の週末ごはん・・・
２８日金曜日
メニュー)
ご飯
豆腐とえのきだけのみそ汁
ひとくち塩豚焼き肉 と こんにゃくステーキ
白菜ベーコンロールのコンソメ煮
かぶときゅうりと水菜の味ぽん漬 です
白菜ベーコンロールのコンソメ煮は
①白菜１０枚を電子レンジで軽く茹で
ベーコン５枚を半分に切ったものを中に入れて巻き
巻き終わりを左右つまようじで止め
真ん中で半分に切ったものを
フライパン または鍋に入れ
水 ５００ｃｃと 固形コンソメ１個と 塩こしょう少々で
火にかけます
沸騰したら５分ほど弱火にして煮て火を止めます
冷めたら 食べる直前に温め直します
塩豚焼き肉は
２５日の夕ご飯に使ったお肉と一緒に茹でて
残しておいた豚バラ肉の塊に
大さじ１の塩を全体にまぶして保存していたものを
切り分けてフライパンで焼きました
こんにゃくは 切って茹でたものを
何も入れていないフライパンに入れて強火で焼き
ボウルに しょう油 大さじ２と 酒 大さじ２と すりおろしにんにく小さじ１／２を入れて混ぜたものを入れます
一度焼いてから入れると 一気に吸い込んで味が入ります
かぶときゅうりの漬物が少し残っていたので
水菜の残りを足したところに
味ぽんを入れてまぶして少し時間をおくと
漬物のようになります
大きめに切った豆腐と
えのきだけのみじん切りでみそ汁を作りました
２９日土曜日のお昼は
「ペッパーランチ風炒めご飯」です
フライパンでいり卵を作って取り出したフライパンに
こんにゃくステーキの残った分を細かく刻んだものと
すりおろしにんにく 小さじ１／２を入れて炒めたところに
先程のいり卵と
温めた冷やご飯 人数分 を入れて炒め
バター １人分 １０ｇ計算と 塩・こしょう適宜と しょう油を少量入れて
炒め合わせれば出来上がりです
メニュー）
ご飯
フカヒレ風たまごスープ
白菜の八宝菜風炒め です
フカヒレ風たまごスープは
人数分の水と春雨を入れて火にかけ
沸騰してから３・４分煮たところに
中華味の素 大さじ１と
しょう油 大さじ１を入れて
そこに軽く溶いた卵を２個分入れて軽く混ぜて
火を止めます
白菜の八宝菜風炒めは
白菜 １０枚を葉と茎にわけ
葉はざく切りに 茎は１センチ幅に切り
にんじん １／４本は 薄い半月切りに
長ねぎ １／２本は薄い斜め切りにします
生しいたけ ４枚は薄切りにします
シーフードミックス少量も用意し
豚肉少量は 食べやすい大きさに切ります
うずらの水煮缶小を ザルにあけて水切りします
フライパンに 豚肉とシーフードミックスを入れて炒めて 豚肉の色が変わったら取り出します
同じフライパンに 少量の油を入れ 白菜の茎を入れて炒め 油がまわったらにんじんを入れます
油が回ったら 生しいたけ にんじん ねぎ 肉・シーフードミックスの順に入れて炒めます
ボウルに
水 ２カップ
固形コンソメ ２個
塩 少量
しょう油 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
砂糖 小さじ１／４～１／２ を入れたものを混ぜたものを入れます
煮立ったら うずらの卵と 水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がりです
３０日 日曜日の夕ご飯は
カレーライスにしました
玉ねぎ・にんじん・お肉は同じですが
じゃがいもがなかったので 代わりに残っていたレンコンを使いました
レンコンを軟らかくなるまで煮ると いい感じです
お鍋で煮るよりも 圧力鍋を使うと 時間も光熱費も安く上がります
高圧で 蒸気があがったら 弱火にして １分半したら火を止めて
ピンが下がるまで放置しておき 下がったらふたを開けて刻んだルゥを入れて
仕上げれば出来上がりです
ルゥと一緒に半分残っていたシーフードも入れました
こんな時間となってしまいましたが・・・
みなさんの 今晩の夕ご飯の献立に迷ったらいかがでしょうか？
今日もご訪問ありがとうございます＾０＾
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