奈良県の蕎麦「玄」さん。
数年前に風水士仲間とお邪魔しましたので
今回で２度目の訪問。
ビジネス風水士の宙SORAです。
住宅街の中にポツンと現れますが、
近鉄奈良駅から「玄」と言えば
どのタクシーも連れて行ってくれます。（車で１０分弱）
夜は10,000円～。
１日２組限定（８名以上で貸切、１４名まで）
高級だからいいわけではありません。
大将の蕎麦に対する熱い思いや
その料理に込める魂を、食事とともに頂くことこそが
私は開運に繋がると考えています。
イヤイヤつくる料理より、真心のこもった１杯のお茶漬けのほうが
ずっとずっと運気が上がる食事です。
今回はたまたま知人が企画してくれたので、
数年ぶりにお邪魔させていただきました。
本日のお品書き。 １品ずつ日本酒が変わる。
①蕎麦豆腐。真っ白ですが蕎麦粉 ②蕎麦がき
③蕎麦スープ 女将さんの料理説明
④水蕎麦。つゆではなく「水」で頂きます。
⑤田舎蕎麦
一日二組限定。この日は１３名で参りましたので、私たちだけの貸切。
⑥蕎麦の実入りれんこん餅のかにあんかけ ４種類目の日本酒「磯自慢」純米大吟醸(限定品)
⑦鯛の粗挽き蕎麦粉焼き ⑧蕎麦米入り菜の花ご飯
⑨デザート ⑩蕎麦団子
堂本剛くんが命名したことで有名な日本酒カクテル【和再美／ワサビ】。
（春鹿「ときめき」／Sparkling Sakeに本わさびをたっぷり入れます。非常に美味）
海老蔵さんをはじめ、多くの芸能人さんも訪れるとか。
実はこの日、終電を乗り過ごし、タクシー代が・・・
この話はまた別のブログで。
宙SORA