ご無沙汰しております
昨年の6月からパタッとブログをアップしなくなり、早8ヶ月弱
その間に、家族が一人増えました
バレンタイン生まれの女の子です
私の体に合わせて、小さめに生まれましたが、おっぱいをゴクゴク飲んで元気いっぱいです
これからは、時間をみつけてブログをアップしていきたいと思います
よろしくお願いします
では、今日のレシピは
“フルーツグラタン”です
仙台にある、カフェで食べたメニューを再現してみよう
と思い作ってみました。
ちなみに場所はこちら→
http://caslon.co.jp/
今日は、カスタードクリームの作り方を紹介します。
材料
♪カスタードクリーム(8～10人分)♪
牛乳・・・500cc
砂糖・・・130g
卵黄・・・5個
薄力粉・・・50g
コアントロー・・・少々(お好きな洋酒orバニラエッセンスを)
作り方
1.牛乳を鍋にいれて火にかけ、沸騰直前まであたためる。
2.ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を一度に加え白っぽくなるまで混ぜる。
3.②に薄力粉を一度に加えて軽くまぜ、①を少しずつ加えて溶きのばす。
4.漉して鍋に戻す。
5.木ベラを絶えず動かしながら焦がさないように中火にかける。
6.クリームにつやが出て、木ベラで持ち上げてタラタラと落ちるようになれば、洋酒を加えて出来上がり。
7.バットに薄く流して乾燥しないようにラップで覆い、氷水に当てて素早く冷やす。
ポイントは
☆③で牛乳を加える時にダマにならないように少しずつ加えること
☆⑤でとろみが出てきたら、一生懸命鍋底からかき混ぜ続けること
カスタードクリームは、多めに作って冷凍することができます
グラタンだけではなく、パンに塗ってもシュークリームに使っても何にでも利用出来るので、今回はかなり多めに作っています
一回分ずつラップに包んで冷凍しておくと便利ですよ
ぜひお試し下さい
フルーツグラタンの続きは後日
昨年の6月からパタッとブログをアップしなくなり、早8ヶ月弱
その間に、家族が一人増えました
バレンタイン生まれの女の子です
私の体に合わせて、小さめに生まれましたが、おっぱいをゴクゴク飲んで元気いっぱいですこれからは、時間をみつけてブログをアップしていきたいと思います
よろしくお願いしますでは、今日のレシピは
“フルーツグラタン”です
仙台にある、カフェで食べたメニューを再現してみよう
と思い作ってみました。ちなみに場所はこちら→
http://caslon.co.jp/
今日は、カスタードクリームの作り方を紹介します。
材料
♪カスタードクリーム(8～10人分)♪
牛乳・・・500cc
砂糖・・・130g
卵黄・・・5個
薄力粉・・・50g
コアントロー・・・少々(お好きな洋酒orバニラエッセンスを)
作り方
1.牛乳を鍋にいれて火にかけ、沸騰直前まであたためる。
2.ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を一度に加え白っぽくなるまで混ぜる。
3.②に薄力粉を一度に加えて軽くまぜ、①を少しずつ加えて溶きのばす。
4.漉して鍋に戻す。
5.木ベラを絶えず動かしながら焦がさないように中火にかける。
6.クリームにつやが出て、木ベラで持ち上げてタラタラと落ちるようになれば、洋酒を加えて出来上がり。
7.バットに薄く流して乾燥しないようにラップで覆い、氷水に当てて素早く冷やす。
ポイントは
☆③で牛乳を加える時にダマにならないように少しずつ加えること
☆⑤でとろみが出てきたら、一生懸命鍋底からかき混ぜ続けること
カスタードクリームは、多めに作って冷凍することができます
グラタンだけではなく、パンに塗ってもシュークリームに使っても何にでも利用出来るので、今回はかなり多めに作っています
一回分ずつラップに包んで冷凍しておくと便利ですよ
ぜひお試し下さい
フルーツグラタンの続きは後日