サーモン・ポキ

こんにちは

今日は、ハワイの料理サーモン・ポキを紹介しますポキは、“漬け”という意味で玉ねぎ・海藻・ネギなどを和えて醤油などに漬けこむ料理です

サーモンの他に、アヒというマグロのような刺身や、たこを使ったものもあります。隠し味はその家庭によって様々なようです

お刺身に味付けし、つまみ風に食べるのが好きでよく作ります量も増えるし、彩りもきれいになりますよね


さぁ、今日もレッツ、クッキング

材料(2～3人分)
サーモン・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個
戻したわかめ・・・20g
塩・・・小さじ1/4
しょうゆ・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ1/2
ごま・・・小さじ1

作り方
⒈サーモンは粗みじん切りにし、玉ねぎは細かくみじん切りにして塩(分量外)でもんでおく。わかめは水で戻し、みじん切りにする。

⒉玉ねぎは水洗いをして、辛みをとり、クッキングペーパなどでしっかり水気をとる。
⒊サーモン、玉ねぎ、わかめに塩、しょうゆを和え最後にごま油とごまを和えて出来上がり！

本場では“オゴ”という海藻を使いますが、手に入らないので今日は乾燥ワカメで代用です

チャチャっと切って和えるだけで、簡単にできますよ玉ねぎのシャキシャキ感と、甘味が良いアクセントになっています
他のお刺身でも試してみよっと

ぜひお試しください

今日から姉家の引っ越しの手伝いに東京行ってきま～す仙台よりも暖かいだろうな久々の新幹線

都会の空気吸ってきます

ということで、今日からは今週書き溜めといたブログで～す

また明日


レシピブログのランキングに参加中　よろしければクリックしてくださいね
↓↓↓↓↓