わさび風味がたまりません
＝材料＝
無調整豆乳 ３００ｃｃ
本生練りわさび ６ｇ
寒天 ３ｇ
板ゼラチン ３ｇ
お好みのトッピング・・・・今回はひじきの醤油漬け（醤油の代わりに・・・）
＝作り方＝
鍋に無調整豆乳・本生練りワサビ・寒天を入れ、よく混ぜ合わせる
火にかけ、沸騰したら弱火にして焦げないように気を付けて、2分ほど混ぜる
板ゼラチンを戻し、70℃くらいに下がった、豆乳に加え、よく混ぜ合わせる
水で濡らしたバットに移し、冷やし固める
＝ポイント＝
寒天とゼラチン、両方使うのは、食感の問題と、ゼラチンだけだと、食事中に溶けだす心配があるからです
暑い夏、食欲のない朝、おすすめです