クリームパン

昨日ブログにあげたカスタードクリームを使ってクリームパンを作りました

フッカフカに出来ましたクリームもいい塩梅に行き渡ってます！上手く作れて嬉しい生地は多めに仕込んで、ウィンナーロールと、あんぱんを作りました。この生地応用が効いて使い勝手がよいです

・材料（10個分）

はるゆたかブレンド     300g

きび砂糖                        20g

塩                                     5g

イースト                          4g

卵黄                                1個

ぬるま湯                      100cc

牛乳                               85cc

バター                           20g

・作り方

1.ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて五分捏ねる。バターを加えてもう五分捏ねる。一次発酵50分。

2.10分割して丸めてベンチタイム10分。

3.とじめを上にして楕円形に伸ばす。クリームを半分に絞る。半分に閉じて、とじ目はつまんで閉じる。

4.切れ込みを3本入れて、二次発酵35度35分。表面に溶き卵を塗ります。

5.190度のオーブンで12分。こんがり焼けたら完成です。

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