こんにちは〜
先日は下呂温泉へと小旅行へ
行って来ました
有名な温泉街なのに意外と外国人観光客
が少なく静かでゆっくりできた〜
いつも、お読みくださいまして
ありがとうございます
べんきちどんぶりです
下呂温泉に一泊した翌日、
高山へと観光の為、移動しました
高山は古い町並みや朝市なんかも
有名で楽しみではあるのですが
最大の目的は超がつく有名パン屋さんに
行きたかったから〜
おじゃましたのは
JR高山本線高山駅から徒歩15〜20分くらい
の場所にあります
TRAIN BLEU(トラン・ブルー)さん
久しぶりの訪問でテンション上がる
週末になると県外からたくさん
人が集まり朝6時から
整理券が配布されるくらい
大行列になるんですが
平日は行列になることもなく
すんなり入ることができました〜
店内はけっこう広くて
あちこちにパンを陳列している
棚やテーブルがあります
ハード系のパンは丁度、並び始めた
タイミングでどんどん焼き上がってきます
ブールにフィセル、大納言など
焼き立てホヤホヤのパンが
工房から運ばれてきます
もの凄く小麦のいい香りがするんです
こちらは大人気のTバゲット
隣のバタールも焼き立てホヤホヤ
こちらには数種類の食パンや
これまた、トラン・ブルーを代表するパン
カナッペがたくさん並んでいます
パン・ド・ミーもまだまだ残っています
これがトラン・ブルー名物のカナッペ
メイプルブレッドの様な丸い形をしたパン
長さは30cmくらいはあるかなぁ〜
店内中央にある大きなテーブルには
主に菓子パンやデニッシュなどの
甘い系のパンや調理系のパンが
並んでいました
特にトラン・ブルーさんは
デニッシュがめちゃめちゃ有名
僕がおじゃました時には
常温で並んでいたデニッシュは4種類
スリーズ(アメリカンチェリーのデニッシュ)
オランジュ(オレンジのデニッシュ)
ミルティル(ブルーベリーのデニッシュ)
りんごとクルミのデニッシュ
そろそろ時期的に出だす
マンゴーはまだ無かった
更に調理パンはこちらの
若鶏の和風サンドイッチが美味しそう
クロワッサンも人気のパンですが
も人気のパンですが焼き上がり時間が合わず諦めていたら
プレーンのクロワッサンは
まだ焼き上がってなかったけど
ピスタチオのクロワッサンは
たくさんありました〜
これは買いですね
冷蔵のショーケースもしっかり物色
またまた、デニッシュを発見しました
こちらは中に大量のオリジナルクリーム
が詰まっている冷やして食べるタイプの
デニッシュですね
2種類ありましたが両方買っちゃいます
パンを購入し車に戻ってきたら
早速、つまみ食いです
まずは、清見タンゴールのデニッシュ
みかんとトロビタオレンジを配合した
清見タンゴールがズドンとデニッシュの
上に乗っかっています
プルンプルンでジューシーな果肉と
クリームチーズをベースにした
オリジナルのクリームが
めっちゃよく合います
デニッシュは繊細でサクサク食感と
しっとり食感がバランスよくって
食べていても凄く心地がよく
ふんわり漂うバターの風味がたまりません
パイナップルとココナッツの夏のデニッシュ
こちらは酸味とココナッツ香る
特製のクリームがトロピカル感炸裂
これ、めっちゃ美味しいです
外は絶妙なサクサク中はしっとり
中央部分に濃厚なピスタチオクリーム
生地から香るバターの風味とよく合います
これまた、たまらん美味しい
家に持ち帰った
常温のデニッシュをいただきます
ミルティル
トラン・ブルー開店以来人気のひと品
ブルーベリーとカスタードクリーム
しっとりとしたデニッシュ生地。
程よい酸味のブルーベリーに
甘さ控え目であっさりとした
カスタードクリームが絶妙にマッチ
これまたかなり美味しいです
パンシュー
切れ目からは角切りベーコンが見えます
角切りベーコンの塩気と
ふわっと漂うニンニクがきいた
エスカルゴバターが食欲をそそります
生地は少し柔らかめのフランスパン生地
人気商品のTバゲット
表面は薄めですが弾力があって芳ばしく
中は比較的柔らかめで食べやすい
口の中に入れた瞬間にドンと押し寄せる
小麦の香りがなんとも言えない美味しさ
何も付けなくても甘さや旨みが
しっかり感じられるバゲットです
カナッペ
こちらもトラン・ブルーではお馴染み
べんきちは初めての購入でワクワク
ひと口サイズにカットしていただきます
牛乳や生クリームを使った
リッチなテーストのお食事パン
ふんわりとした食感の生地から
噛みしめると優しいミルクの香りと
甘味が口に広がります
ちょっと、想像とは違っていたけど
美味しかったです
更にコンフィチュールも購入
パイナップルとローズマリーとバニラ
ローズマリーが若干
癖がありますがかなり美味しいです
久しぶりに訪問出来て良かった〜〜
やっぱり、トラン・ブルー
美味しいですね〜〜
【告知】
本日10:30より
ぐるなび運営のウェブマガジン
食通のグルメマガジン「メシコレ」にて
べんきちどんぶりの最近記事がアップ
されています。
皆さん、観てみてくださいね〜〜
クリック！
TRAIN BLEU(トラン・ブルー)
住所/岐阜県高山市西之一色町1-73-5
TEL/0577-33-3989
定休日/水曜、月に1度火曜か木曜(要確認)
営業時間/9:30〜19:00(売切れ次第閉店)
＊週末、祝日は6時から整理券配布
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