ＢＭの話ではありませんが・・・・。
思い込みというのは恐ろしいものでつい数ヶ月前までは
思い込んでいました。
それが、
なにげなくａｍａｚｏｎで注文した１冊の本で変わりました。
古川 修著 「世界一旨い日本酒」という本です。
日本酒は冷やして飲まなければならない！
燗酒なんてあんなべたべたしたもののめないよ。
って思ってました。
ところがこの本に出会って、
「しっかりした造りの酒は燗してこそ、その旨さがわかる」
と云う事に気づきました。
試しに純米吟醸酒の封をあけ２日間ほったらかし、
燗をつけて飲んでみました。
飲みなれた酒だったのですが、ん・・・・・
なんか違うぞ？
こんなに美味しかったか？この酒？
それから大吟醸だろうがにごりだろうが無濾過生原酒だろうが
とにかく燗酒で楽しんでいます。
その酒の適温を発見するのも楽しみです。
本当に美味しい酒は一度燗して冷めてからも美味しい酒です。
よく解りました。
間違いだらけの日本酒選びってとこですね。