まだまだ続く、麦シリーズです。
麦と言えば、麦ご飯。
麦ご飯と言えば、とろろご飯。
というわけで、この組み合わせは美味しいはず。
調理法を変えて、サラダに変身。
食感が楽しいサラダです。
『麦&長芋のサラダ。』
材料<2~3人分>押し麦 30g
長芋 10~15cm(正味150g程度)
ちりめんじゃこ 大さじ3
梅干し 1個
しょうゆ 大さじ1弱
刻み海苔 お好みで
作り方1 押し麦はたっぷりのお湯で4~5分茹で、軽く水洗いしてザルに上げます。
2 長芋は皮を剥いたら、4~5mm角の小さなさいの目切りに、梅干しは
種を外してたたきます。
3 海苔以外の材料をよく混ぜて、器に盛ったら、海苔をのせます。
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