フードアナリスト姫の食や小ネタ情報

どうも！
冷え性の姫です。

まだ、寒くてぷるぷる子犬のように震えながらお散歩をする日々が続いております。
そんな時は、食べて温かくなるようなものを作りたくなります。

そこで、ひらめきました！
パラララッパパーン（考案の効果音）


タイ風グリーンカレーと玄米ライス

鶏肉を前述の塩麹で下味をつけて馴染ませて、下ごしらえをしました。
ニンニクと唐辛子やショウガをたっぷり加えて、エネルギッシュになるようなホットな味になりました。
ココナッツミルクが入ったグリーンカレーに、筍と色彩豊かなパプリカを加え、歯ごたえの良さを出しまし
た。
玄米に１５穀米を加えたご飯が進みました。

タイ料理　心が温か　春想う　～姫心の俳句より～

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どうも！

カキガールの姫です。

今回は、去年の６月頃恵比寿横丁内にＯＰＥＮしたビストロに行ってきました。


スパークリングワイン　ボトル

席数は、２４席ほどあり、営業時間開始からすぐに行ったので、
カウンター席をおさえることができました。

ワインクーラーは、スペースと効率を考えたアイディアが光ってました。


パン盛り合わせ

くるみといちじくが練りこまれた自家製パンでした。


メリメロサラダ
本来は、シェフのお任せ食材が入りますが、アボカドが大好物だと話したら、特別に加えていただきました。
“メリメロ”、気まぐれ、まぐれでラッキー★


かきのオイル漬け
これで、５００円。
立地が良いのに、ワンコインでオーダーできる点に感動しました。
オイルにしっかりつかった牡蠣は、パンに合いそうな塩気がありました。

恵比寿にて　お気軽フレンチ　ママンの味　～姫心の俳句より～

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どうも！
スウィーツ姫です。

今回は、グローバル情報誌「MONOCLE（モノクル）」が、世界初でカフェ業態を出店したと聞き、
行ってきました。

トゥ


看板

場所は、有楽町の「阪急MEN'S　TOKYO」地下1階にありますが、
男性だけでなく、カフェが好きそうな女性達も嬉しそうにしていました。

メニューは、カツサンドやカレー、洋風のお惣菜など、世界中のカフェ飯の良さが集約されたような内容でした。

スウィーツは、ロールケーキやキャロットケーキやアップルクランブルなど、
様々な生地質が驚きを生みそうです。

レジにて、商品選びをする際に、明日のヴァレンタインまで限定の商品を発見しました。
パフェラッチ



モノクルパフェ

レモン風味のチュイールとチョコレートがトップにパリパリのアクセントになっています。
その下は、トリュフ、グロゼイユ、チョコレートアイス、ブラウニー、ミルクチョコレートムース、ブルーベリーソース、チョコボール、チョコレートムース、スポンジといった構成でした。

下の層に進むにつれて、テイストとテクスチャの変化に、期待が膨らむカップが、８５０円で頂けるなんて、
ヴァレンタインシーズンならではの企画に感謝です。

雑誌から　アンテナ張った　グローバルカフェ　～姫心の俳句より～

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どうも！

カキガールの姫です。

今回は、麻布十番にあるイタリアンレストランに行ってきました。

トゥ


看板

1階から飲食店が入ったビルの９階で、ベランダの喫煙コーナーからの見晴らしは良いです。

テーブル席もありましたが、今回は、シェフがお料理をしている姿が見られるカウンター席にしました。


スパークリングワイン　グラス

まずは、イタリアンならではのスプマンテで乾杯。


姫さざえのマリネ
やっぱり“姫”ということで、選びました。。★
長崎産のさざえをマリネし、イタリアの国旗を想わせる盛り付けでした。


ポレンタのゴルゴンゾーラグラタン
他店では、お肉のメインに添えられたポレンタは見ますが、
こちらでは、ねりっとした食感を活かし、グラタンでとろっとまとまっていました。


牡蠣とルッコラの手打ちパスタ
通常は、乾麺のスパゲティーニですが、
手打ちパスタ好きの姫の為に、特別にアレンジをしていただきました。
ぷりっとした牡蠣と噛み応えがある麺の弾力を愉しめました。

時季によって、食材の仕入れが変わるようなので、次は、どんなメニューに出会えるのか楽しみです。

イタリアン　麻布十番で　開花中　～姫心の俳句より～

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