ビーンズ・トスティーノのブログ

「コーヒー豆は生鮮食料品」究極に新鮮なコーヒー豆を厳選してご提供します。


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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

誠に勝手ながら明日26日は臨時休業させて頂きます。
27日は定休日ですので、2日間お休みいただくこととなります。
ご迷惑をおかけしまして申し訳ございません。
何卒、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

朝晩はまだ涼しく過ごしやすいですが、日中は堪えますね。

今朝は発送分の豆と、お中元と、内祝いと、粗供養と、一度に注文が入りバタバタしていまだコーヒー飲む間もないほどヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

暑さ厳しく、売り上げも厳しいこの時期にありがたい限りです。

さらにこれからリキッドアイスコーヒーをもう1ロット作るため、17㎏焙煎しないと
バタ貧にならないよう気をつけます。

今日も素敵な一日をお過ごし下さい。

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

梅雨明け夏空な第一なぎさ公園。
朝はまだ涼しげです。

今朝はタンザニアのディープブルー。

すでに定番人気豆ですが、ディープブルーはタンザニア西部のキゴマ地区標高1600m付近栽培されるキリマンジャロではないタンザニア豆で、カップ評価は84点台と折紙付なスペシャルティです。
中深煎りでグレープようなフルーツ感でスッキリした後口は夏に飲むホットコーヒーとしてオススメです。

じつは、このディープブルーはアイスコーヒーにしたら、これまたメチャいいんです。常連さんはすでにその辺よくご存じで、深煎りにしてアイスコーヒーとして楽しんでおられます。
ブラックペッパー系の少しスパイス感ある味わいになるんですね( ^ω^ )

うちのアイスブレンドに劣るとも勝らない(ってあかんやん…)
勝るとも劣らないディープブルーのアイスコーヒーを一度お試しくださいね。

今日も素敵な一日をお過ごし下さい\(^o^)/

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。
梅雨明けしたような日差しな野洲。

今日も朝から水出しアイスコーヒーパックをせっせと作ってました。

今朝はイルガチェフェ、チェレレクト。
フルーツ感たっぷりな味わいは暑い日によく合います。

今日のテイクアウトの水出しアイスコーヒーはこのチェレレクトで作ってます。
これがまた爽やかでエエ感じです。

今日も素敵な一日をお過ごし下さい。

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

昨日は涼しくて過ごしやすい野洲でした。

最近おかげさまで忙しくしておりなかなか朝の投稿が出来てません(^^;;

今日も開店前から水出しアイスコーヒー豆の焙煎に始まり、水出しパックを作って、発送用の焙煎とバタバタが続き、開店と共にご来店( ^ω^ )

この暑い中ホットコーヒーの豆を買いに来るなんて皆さん中毒ですね(怒られるで…)

うちのお客様やはり暑くともホットコーヒーという方が多いんですが、そんな中でも水出しアイスコーヒーはよく売れています。
販売して3年目なんですが、段々と人気が出てきました\(^o^)/
継続って大事だとつくづく思います。

そんな水出しアイスコーヒーですが、今日販売分からパックの素材を変更しております。

以前のものと比べ透過性が高く旨味成分が抽出されやすくなってます。

以前のものはクリアでスッキリした味わいで、今回のものはまろやかな味わいですね。
甲乙付けがたいのですが、しばらくはこのタイプとなります。

鮮度重視でお店で少しずつ手作りしてますのでお買い求め後は、2週間程で使い切ってくださいね。保管は冷凍庫オススメです。

今日も素敵な一日をお過ごし下さい\(^o^)/

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

今日も暑くなるとの事で、朝からせっせと水出しアイスコーヒーパックを作ってました。
開店と同時に早速まとめてお買い上げ頂き、作戦通りで出だし好調な今朝はグアテマラのスイートナチュラルを頂いてます。

ご案内が遅れてすいません。今月のマンスリーコーヒーはグアテマラのスイートナチュラルという豆です。
常連のお客様にも「ブログにまだあがってないね」と言われました(^^;;

最近スイートナチュラルとかトロピカルスイートなどの名前の豆が多いですが、酸味を楽しむのがトレンドな影響もあるんでしょうね。

今回のグアテマラのスイートナチュラルはナチュラルという名前からもわかる通り、ナチュラル製法にて作られています。

グアテマラはそのほとんどはウオッシュト製法で作られていますので、グアテマラのナチュラルは非常に珍しいと言えます。

ナチュラル製法で作られる豆は、まろやかな後口と珈琲果実の甘みが感じられる事が特徴です。
グアテマラのウオッシュトには無いまろやかな甘みをお楽しみくださいね( ^ω^ )

今日も素敵な一日をお過ごし下さい。

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

今朝はトスティーノブレンド。
昨日、アマゾンプライムでダウンロードした修羅の群れと言う映画を観ました。主役は松方弘樹で他の俳優陣は鶴田浩二に丹波哲郎、菅原文太に若山富三郎等々豪華な俳優陣でほとんど死ん…コラ💢

古い任侠映画でしたが今見ればコントか?って突っ込みも出そうでしたが、松方弘樹の目力や鶴田浩二の存在感など最近の映画には無いものがあり、楽しめました。

ご案内です。
石山の唐橋近くの近江牛老舗の「れすとらん松喜屋」さん。
こちらで「近江牛とスペシャルティコーヒー」を楽しむランチ会が開催されます。
近江牛を使った創作料理で、全ての料理にうちのコーヒーが使われています。

普通、コーヒーは食後に飲むものと相場は決まってますが、このランチ会はその創作料理をスペシャルティコーヒーと合わせてお楽しみ頂くと言う、趣向を凝らしたランチ会となってます。
食中にお酒ではなくコーヒー?って思われるかもしれませんが、合うんですね~
飲酒運転の心配も無く安心して楽しめます。珈琲中毒には注意ですけど(^^;;

7月13日(水)12:00~14:00
会費5500円
内容 コーヒーを使用した創作料理と近江牛ステーキ+スペシャルティコーヒー5種
お問い合わせ
れすとらん松喜屋さんまで
077-534-2901

今日も素敵な一日をお過ごし下さい。

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

リキッドアイスコーヒー其の2を作ったのにすっかりアップし忘れていました。

今回は一番人気豆のプレミアムショコラ100%で作りました。The Iced Coffee、
ストレートもおすすめですが、かなり深めにになってますので、ミルクたっぷりいれても美味しいです。

店主はほとんどミルク入れたコーヒーは飲みませんが、7:3くらいたっぷり入れたのが好きです。(ほとんど珈琲牛乳やん(^^;;


今日も素敵な一日をお過ごし下さい。

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

今朝もカッピングからのスタート。
来月石山にある、れすとらん松喜屋さんで開催される「近江牛と焙煎珈琲を愉しむ会」用のコーヒーのカッピングです。

料理に合うコーヒーを色々選んでいます。
開催内容詳細はまたアップしますね~

今日も素敵な一日をお過ごし下さい。

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おはようございます。
珈琲中毒製作所のビーンズトスティーノです。

薄曇りで蒸し暑い野洲。そんな今日の為に昨日のうちに水出しアイスコーヒーをたっぷり仕込んでおりました( ^ω^ )

今朝は昨日焙煎した豆のカッピングからのスタート。
グアテマラとインドネシアです。

それ以外にも色々と個性豊かな豆を探す必要があり、サンプル取り寄せてカッピング毎日が続きそうです。
理由はまたお知らせしますね。

今日も素敵な1日をお過ごしください。

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