が出回り始めました
春野菜はちょっと苦みがあって、その苦みが美味しいですよね
毎日少しずつ食べたら、きっと体に良いはず
クックパーを使ったら、簡単に春野菜を蒸していただける～
塩とオリーブオイルだけでも美味しそうですが、
韓国風の黄金タレを作りました
ゴマと松の実を使うのですが、
ごまタレって胸やけみたいになる時ありませんか
鷹の爪を使って、胸やけしないごまタレに仕上げました
「韓国風黄金タレ＆春野菜の蒸しもの」
【材料】～２人前～
蕾菜 １００グラム
スナップエンドウ ５０グラム
★韓国風黄金タレ★
だし汁（もしくは水） 大さじ４
鷹の爪 ２本
ゴマ 大さじ２
松の実 大さじ２（なければ、ゴマ大さじ２に代用）
砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
塩 少々
【作り方】
①だし汁に種を取った鷹の爪を入れ、火にかける。沸騰したら、一旦火を止めて、そのまま冷ます。
②すり鉢で、ゴマと松の実をペイスト状に近いくらい擦る。
③①の鷹の爪を手で小さくちぎり②に入れ、すりつぶす。砂糖、ごま油も入れて、する。
④①のだし汁でのばして、塩少々を入れ、お好みの塩加減にする。
⑤春野菜を、クックパーに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約３分、温める。クックパーは、上部で紙が重なるようにして、両サイドは、キャンディー
みたいに、クルクルっと回して閉じる。
⑥⑤のタレをかけていただく。
菜の花を使いたかったのですが、売っていなかったので、
蕾菜とスナップエンドウを使いました
春野菜でなくても、ブロッコリーとか、小松菜とかでもイイと思います
蒸した後
タレは、量がそんなに多くないので、
離乳食用に使っていたすり鉢を使ってます
結構、便利です
それにしても、春野菜も蒸したら甘味が増して、美味しかったですし、
韓国風黄金タレも、鷹の爪が良い仕事して、と～っても美味しかったです
オシャレな居酒屋の一品みたいでした
自分で言ってしまいました
おススメで～す
包み蒸しの料理レシピ
旭化成様、今回も料理の幅を広げてくださり、
ありがとうございました
～はげみの「ポチッ」いただけたら何よりです～
