入れ替わりが１軒ありましたが、
蒙古タンメン中本、くるり、天神下大喜、つけめんＴＥＴＳＵの
４つの有名店が入居していました。
この1年を機に、つけめんＴＥＴＳＵが閉店。
そのＴＥＴＳＵの新ブランドの
「つけめん102 サクラサク」が21日にオープンしました。
ＴＥＴＳＵの新ブランドの初日とあって、
行列覚悟だったのですが、
店の前に着いたら並んでいたのは3人。
しかも、食券を買っている間に入店し、
私もすぐに入店できました。まぁ、平日ですからね。
新ブランドは、豚骨＋魚介ではなく、
鶏＋魚介とのこと。
そしてコクとパンチの黒、辛さと痺れの赤、
魚介際立つ基本の白と３つの味を選べます。
麺の盛りも並（２００ｇ）、大（３００ｇ）、特（４００ｇ）の3種。
同価格です。
私は、黒の大を選んでみました。
麺が太くて、茹で時間が10分以上かかるとの説明。
厨房内を見ていると、従業員の方もやや慣れてない感じは
あって、時間がかかっている気はしますが、
待つこと15分程度で出てきました。
麺はＴＥＴＳＵ系で最も太い１０番の極太麺。
つやつやしています。
スープの黒は、複数の野菜から作った焦がし油です。
極太のちぢれ麺は、モチモチ。
スープは濃厚ですが、ＴＥＴＳＵの豚骨よりは
サラッとしています。つけ麺のスープにありがちな
塩辛さはありません。デッド飲みでも旨いよ。
麺との絡みは、まぁまぁかな。
スープ割りにすると、柚子の香りがして
さっぱり飲み干すこともできます。
スープが最初から、ややヌルイ気がしました。
それを除けば、十分に満足な味でした。
冬場ですし、あつもりがいいかもしれませんね。
白、赤も食べてみようと思います。
東京都杉並区高円寺南3－70－1
高円寺らーめん横丁内
03－3336－7666
営業： 11：00～23：00
無休
ぽちっとお願いします
↓ ↓
人気ブログランキングへ
