サックリ酒漬け天ぷら

お酒にあう天ぷらを作ってみました

【作り方】

①米茄子・レンコンを日本酒・和風だしの基・豆板醤に一晩漬けておく。

②衣をつくる。ボウルに薄力粉・日本酒・水・塩を混ぜ、クッキングペーパーで軽く水分を拭き取った①を入れる。

③フライパンに揚げ油を熱し、②を揚げる。

天つゆなしで食べれる簡単おつまみです。

衣に日本酒を入れることでカラリとした仕上がりに

ワイン片手に揚げたてをパクリ。

（しかも朝から。。。）