おはようございます(^-^)/


今日の朝は埼玉は上尾にての目覚めです。妻の実家にお邪魔しており、これから妻子と共に帰省します！

今回の一番の目的(？)池田屋さんにお邪魔することができましたし、さいこーでした。http://www.1e-sake.com/

たった六本しか購入できなかったのが心残りですが、届くのを心待ちしにしています！



新潟でも購入したので、試飲後楽しみですなぁ。


それでは帰ります！


iPhoneからの投稿

こんにちは。

また雪が降ってきましたね。

せっかく昨日、瓦屋さんに屋根の雪落としを頼んだのに…(ﾉ_-｡)

さて、出羽ノ雪の杜氏でもある渡会専務からお誘いのメールが。

行ってきました、酒蔵に。

歯医者の予約を伸ばしてまでも行ってきました(笑)

 

(写真：2月の中旬ぐらいに搾る改良信交のタンク)

最初に見せてもらったのが「和田来 改良信交 純米吟醸」のタンクです。

今年から、酵母を変えたようです。

かおりが今までもよりも立つらしいですが、これは飲んでみたいと分からないですね！！

この日は12日～限定発売する「和田来 純米吟醸 改良信交」の原酒を搾るので

蔵にお邪魔しました。

が、到着が遅く、搾りきったところでした(((( ;°Д°))))

 

とはいえ、板粕も侮ってはいけない！と思い。

おそるおそる

「改良信交の板粕もらっていいですか？」

「」

購入できることになりました。

何に使おうかなぁ？？？

さて、来る2／11に大山新酒酒蔵まつり が開催されます。

その時に振舞われる一つとして「甘酒」があります。

 

原料米が「京の華｣

京の華は私の同級生の農家の星＠太一が栽培しているものであります。

55度前後で麹によって完全に糖化させます。

ああああ、飲んでみたいなぁ。

ちなみに彼です。

次に酒母室で酒母とのご対面です。

(速醸の酒母)

 

(生酛の酒母)

 

酒母を作り始めたばっかのタンク。

 

搾った改良信交のデータを見せてもらいました！！

アミノ酸がめっちゃ低いです。

今年の改良信交の米がとっても良かったんじゃないかと、

渡会専務は言っていました。

 

あああ。

楽しみ。

それでは／

おはようございます。

今日は寒いですね！！

しかし、北海道からのお客様に聞けば

「いや、そうですかねぇ」

防寒具も着ないでお土産屋さんに買い物に行った帰り、

首をかしげてしゃべってますので、

本当に所変わればですね。

さて、一昨日は山形県旅館ホテル生活衛生協同組合青年部の

新春セミナーのため、瀬見温泉に行って参りました。初瀬見！

その道中、新庄のラーメン屋龍横健に行ってきました。

コンパクトな器に盛り込まれた、とんこつ醤油らーめん。

基本的にラーメンにはチャーシューは多くいらないのにかかわらず、

向かいの酒場の〇ローさんの写真集集のため、

肉そばを食らう羽目に…。

鶴岡でいう、けんちゃんや鈴木そばのような感じです。

メンマもチャーシューもスープも濃いめです。

メインテーマの新春セミナー。

新潟県のムーブメントをアツイ語りから注入されました。

雪国観光圏での、大きなうねりが聞こえます。

以前から紹介している私たちの活動、

湯田川温泉「庄内・朝ミュージアム」

の動きこそ、連携型の雛型なのではないかと確信しました。

私たちがやるべきことは、この動きをきっちりとした事業にすることなのだ、と。

越後湯沢のHATAGO井千の井口さんはいっていました。

旅館の仕事より、なぜ役所に出向き観光圏の仕事ばかりするのか？

この地域の為にすることは、自分に対する先行投資だ、と。

お客様の視点からすれば、より広い地域で迎え入れることによって

もっともっといろんな魅力に触れられる。

自分の旅館だけでは持てない魅力も、

多くの仲間と手をつなげば、多くの魅力を提供できる、と。

結果、多くの方々に越後湯沢に来てもらえる。

今以上に私たちの活動の意義を考え、すすんでいきたいと思います。

多くの方々と手を取り合ってすすみたいと思います。

皆様、ご協力のほどを<m(__)m>

最近、やっと寝返りできるようになりました。

それでは。