ヘモシアニン

多くの軟体動物（貝、イカ、タコ等）や甲殻類（エビ、カニ等の節足動物）の体液中にみられる呼吸色素タンパク質のことですが、軟体動物でもアカガイだけは、ヘモシアニンではなくヘモグロビンを持っています。

ヘモグロビンと異なる点は、中心核が鉄ではなく、銅原子になっていることです。

酸素と結合したときは青色（シアンは青色を意味する）、遊離状態では無色透明となります。
ヘモグロビンと異なって血球中ではなく，血清中（血リンパ液）に溶けて酸素の運搬を行います。
なお、ヘモグロビンは１個の鉄原子が１分子の酸素と結合しますが、ヘモシアニンでは2個の銅原子で１分子の酸素と結合します。
分子量はきわめて大きく、891万（カタツムリ）に達するものもあるようです。