BAIGETSUcafeのブログ

2011年10月、ひたち野うしく駅の西口にオープンした「BAIGETSU cafe」のブログです。日々の出来事や、イベント情報などを発信して行きます。よろしくお願いいたします。


テーマ:
バイゲツカフェ
2011年10月
牛久市ひたち野西にオープンしました

実に5年

ゆっくりと
カフェライフを歩んできました

もちろん
たくさんのお客様
周辺のお仲間飲食店様、個人店様など
皆様に支えられながら
ゆっくり進んでまいりました

そして今年、念願の工房オープン
{9B0C60F8-3BC2-4DBC-B99B-53D29DE1639B}

 
実際のところ
カフェ経営は『過酷』です
客単価の低さと薄利な世界
やってもやってもなかなか大変

カフェの経営をスタートするのも
悩みに悩みました
軌道に乗らなかったらどうしよう
そんな事ばかり

少し違かったのは
親の存在です

母親は蕎麦屋の経営者
もちろん戦後の混乱が終わった頃
何もないところからスタート

それを考えると
まだ私も甘い甘い

家や車などの甘えを捨てスタートしましたが
普通の生活まで追いついたとは言えない
マダマダ甘ちゃん経営者

これからもどんどん頑張って
皆様にちょっとでも幸せなひと時を
そして少しの喜びを

素敵なカフェライフを
お贈りしませんとね
(⌒▽⌒)

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今回のオープン2月20日

2010年12月に他界した
そのお袋の誕生日

バイゲツの名前を考えた人

ちょいと  重い  かもしれませんが
そのくらいがちょうど良い
頑張る気が倍増する事でしょう

これからは2店舗での営業となります

ひたち野うしく店
田宮町店

それぞれの良いところを活かした
いいお店を目指して頑張ります!


今後とも バイゲツ  を
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

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