バイゲツカフェ
２０１１年１０月
牛久市ひたち野西にオープンしました
実に５年
ゆっくりと
カフェライフを歩んできました
もちろん
たくさんのお客様
周辺のお仲間飲食店様、個人店様など
皆様に支えられながら
ゆっくり進んでまいりました
そして今年、念願の工房オープン
実際のところ
カフェ経営は『過酷』です
客単価の低さと薄利な世界
やってもやってもなかなか大変
カフェの経営をスタートするのも
悩みに悩みました
軌道に乗らなかったらどうしよう
そんな事ばかり
少し違かったのは
親の存在です
母親は蕎麦屋の経営者
もちろん戦後の混乱が終わった頃
何もないところからスタート
それを考えると
まだ私も甘い甘い
家や車などの甘えを捨てスタートしましたが
普通の生活まで追いついたとは言えない
マダマダ甘ちゃん経営者
これからもどんどん頑張って
皆様にちょっとでも幸せなひと時を
そして少しの喜びを
素敵なカフェライフを
お贈りしませんとね
(⌒▽⌒)
今回のオープン２月２０日
２０１０年１２月に他界した
そのお袋の誕生日
バイゲツの名前を考えた人
ちょいと 重い かもしれませんが
そのくらいがちょうど良い
頑張る気が倍増する事でしょう
これからは２店舗での営業となります
ひたち野うしく店
田宮町店
それぞれの良いところを活かした
いいお店を目指して頑張ります！
今後とも バイゲツ を
よろしくお願いいたしますm(_ _)m