この土日は雨降りで家に閉じこもり。
ようやく昼過ぎになって晴れ間が見えてきたけれど、今から何処かに出かけようという気も起きず、かといって暇を持て余していた昼下がり。
前から気になっていた、ダンボールオーブンでも作って、自家製パンでも焼いてみるかと思いついたのでした。
このダンボールオーブン、野外でもパンやピザが焼けるシロモノとは聞いていました。
作り方も簡単、材料も特別なものは必要なしで、主なものはダンボールとアルミフォイル、後は糊やガムテープ程度。
いつかキャンプでやってみようと思っていたものの、そこまで手の込んだ料理をするキャンプではいつもダッジオーブンの出番となり、中々試せずにいました。
しかし、燻製器を兼ねることのできる構造と、作ろうと思えばキャンプの現場にあるもので即、作成できるという点がミソ。
ダッジオーブンを持っていない、あるいは持っていかなかったキャンプで、応急処置的に調理法の幅を広げられる手段として、試す価値ありと思い、遊びがてら作成してみる事に。
まずは本体の加工から。
本体となるのは、近所のスーパーで貰ってきたダンボールを利用。
そして内側へ糊を塗りたくり、アルミフォイルをペタペタと貼り付けるだけ。
アバウトな性格の賜物か、写真では本来、貼る必要のない面までがアルミフォイルで覆われてます。
まあ、実際、キャンプ場で思いつきで作成するなら、綿密に設計図を書いたり、細かく計算したりする間に、とにかく貼っちゃったほうが早いだろうという、ある意味リアルな想定（？）で作業を進めてます。
後は先程切り開いた辺を含め、ガムテープで元の形に組立て直します。
そして上から１/3くらいの所へ、網棚を設置する為の横棒を2本、ぶっ刺して網を載せ、ほぼ完成。
これまたテキトーに水平も取らず目分量で、箱の横からウリャ！と、ベランダに転がっていたアルミ材を差し込んだ為、斜めっているのはご愛嬌。
汁物を調理するわけでも無いので、事実上問題なし。これも時短優先主義の結果ということで。
ここまで作成時間は約３０分。実際にはオーブン作成の前にパン生地を捏ねているので、約１時間といったところですね。
そしていよいよ調理開始。
と、その前に、炭火を熾さねばならず、昨年夏に買って、１度使ったきりのミニ焚き火台に登場してもらうことに。
先日購入したバイオライト キャンプストーブに、ある程度火が着いた炭を入れて、電動ファンを回す。
このマシーン、炭火を熾すのにかなり活躍してくれて、10分と立たずにオガ炭が良い感じに。
炭を焚き火台に移し、二次発酵が済んだパン生地を直径７～８cmくらいのボールに丸めて、トレーごとオーブン内部へ。
ホンマにちゃんと焼けるんやろか、、？と一抹の不安を憶えながらも、入り口の扉を閉める。
肉が薄く、蓄熱能力が著しく低いダンボールでは、少しの隙間からの熱の逃げが、内部の温度の低下に繋がりそうだと判断して、隙間をガムテープで塞ぐ。
ネットでの人様のレポートを見ると、同じくらいのサイズのパンが焼けるのに、15～20分と書いてあるが、中には30分以上かかったという方も。
中が見えず、初めての経験だけにカンも頼れず、焼け具合の見極めが難しい。。
ダンボールの上面に掌を当ててみると、触れないほどではないが、かなり内部の温度が上昇しているのが感じられる。
取り敢えず30分様子を見ることにして、やっと顔を覗かせた青空を見ながら、ビールを一杯。
（この後、気持よくなって眠りかけ、危うくパンを台無しにするところだった。。）
肉が薄く、蓄熱能力が著しく低いダンボールでは、少しの隙間からの熱の逃げが、内部の温度の低下に繋がりそうだと判断して、隙間をガムテープで塞ぐ。
ネットでの人様のレポートを見ると、同じくらいのサイズのパンが焼けるのに、15～20分と書いてあるが、中には30分以上かかったという方も。
中が見えず、初めての経験だけにカンも頼れず、焼け具合の見極めが難しい。。
ダンボールの上面に掌を当ててみると、触れないほどではないが、かなり内部の温度が上昇しているのが感じられる。
取り敢えず30分様子を見ることにして、やっと顔を覗かせた青空を見ながら、ビールを一杯。
（この後、気持よくなって眠りかけ、危うくパンを台無しにするところだった。。）
そうして完成したのが、このブログのトップにある写真のパン。
僅かに温度が低かったのか、微かな粉っぽさの残る食感だったが、味的には80点、初めてにしては上出来の味。
むしろ、材料の分量、こね方などに改良の余地が多いかもしれないと思うほど、オーブンの性能としては満足の行くものでした。
外気温が高い7月の環境でこの仕上がりであれば、冬や晩秋、初春などに野外でこのオーブンを使うなら、もう少し炭の量を増やす必要があるなというのが、経験として得られました。
但し、あまり炭を多くしすぎると、ダンボールが燃え出しかねないので、その辺の加減が難しくなるでしょう。
まあ、何度かやってみて、経験を積めばさほど、難しくはないかと。
炭火がまだ調子よく燃えていたので、自分も調子に乗って、冷蔵庫からピザを引っ張りだしてきて、第2弾を開始。
こちらは生地が薄いこともあり、15分で完成です。
ただ、やはり温度が少し低いようで、パリパリという、お店で食べる石窯ピザの食感にはなりませんでした。
このダンボールオーブン、上手く使いこなせるようになれば、野外料理のレパートリー拡張に大いなる可能性をもたらしてくれるかもしれません。
肉料理など、火のとおりに時間とより高い温度が必要なレシピには、もっと大きなサイズのダンボールで作成し、場合によっては2重にして保温性を高めるといいかもしれません。
皆さんも、是非お試しあれ！
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