B級ご当地グルメ保存委員会の椿
でございま～す
先月の話になるけど、青森県に行っていた華麗叫子ちゃんにお土産
をもらった。予めリクエストしておいたのが、大鰐町でしか作られていない謎のお菓子。
オーワニ印のマカロニドン
前に貰ってから、ワタクシは完全にハマっているのだ
お米をはぜて作るポン菓子的なもので、なんとマカロニで作っている。
かりんとうみたいにも見えるけど、ポン菓子なので軽～い。
サクふわ食感で、一度食べはじめると止まらないのよ～
一緒に持って来てくれたのが、コチラ。
ouun ～桜雲～ 旭松堂
和紙の小箱が素敵
落雁などの干菓子が入ってそうなんだけど、違うんだな。
細長く平べったいものが登場
原材料は、砂糖、酒粕、米粉、桜花、自然塩、水飴、天然水。
余計なものは入ってない。
そお～っと包み紙を剥がしてみると、５cmくらいの炙ったのし餅が
食べてみると、柔らかいお餅の中にツブツブの食感が少々、
ふわりと香る酒粕と上品な甘味
確かに、その奥に桜の塩漬けのようなほのかな味もする。
米粉と酒粕、桜を練り上げて作ってるのかな。
やはり津軽は米粉を使ったお菓子が美味しいね
翌日はちょっと固くなっていたので、トースターで２分程度焼いてみたら、
熱々＆柔らかくなってこれまたウマ～
弘前市のシンボル弘前城＆弘前公園では、
毎年４月末～ＧＷ頃「さくらまつり」が行われている。
真っ白い雪に閉ざされた冬から、ピンクの花が咲き誇る桜を愛でる春。
故に弘前＝桜というイメージの人も多いはず。
この桜雲は、そんな力強さと優しさの両方を感じるお菓子だと思った。
ああ、津軽行きたい・・・
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の演目「熊谷陣屋」にもなっている。
」と言った・・・
との相性もいい
と同じ
を名乗る地域のひとつ。
というかき氷を提供している。
と思っていたのだ。
」
が「ここ座って～」と隣の席を勧めてくれた。
を淹れてくれる。
を連れたおじいちゃんがやって来て、
が先代。
で焼いたおやつだったので
