モニプラ報告：海の精　天日干したくあん【海の精ショップ】

報告

今回は、海の精ショップさんの

海の精　天日干したくあん

をモニターさせていただきました。

サンプル内容

海の精　天日干したくあん

ポイント

・今や数少ない発酵タイプの本格たくあんです。
天日に干して旨味や甘味を凝縮した大根を、米ぬかと塩で漬け込みました。

私の感想

・お腹味噌風の、懐かしい香り

・ポリポリ食感がおいしい。

レポート

自他ともに認める、たくあん好きの私。

たくあんって、

その風味と甘みで、ごはんのお供にぴったりですよね～

では、早速報告いたします。

パッケージ

↓手に取ったところ

天日干したくあんで、ぬかがついているタイプですね。

↓国産・契約栽培！

たくあん用のだいこんって、ほとんど中国産って聞いたことがあるので、

こちらの海の精　天日干したくあん
は国産で、

安心して食べられます。

↓天然発酵たくあん

たくあんも発酵食品なんですね～～

↓裏です。

↓ズームしてみますと・・

原材料：大根（宮崎産）、米ぬか（埼玉産）、海の精、唐辛子（国産）

ということです。

材料は、国産で農薬を使わずに育てた大根と、

国産の米ぬか、

唐辛子と

伝統海塩「海の精」だけ。

甘味料や旨味料、保存料、着色料などは一切使っていないので、

安心です。

すべての塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」を使用しているということですが、

そもそも、海の精って・・？？

詳しくはこちら。

海の精は、お塩を

昔ながらの製法で、３０年間作り続けているというお塩。

その塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、

ただ塩辛いだけの塩ではなく、

甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれるそうです。

お塩と一口に言っても、

種類が、

たくさんあって、びっくりです。

見た目

↓こちらから開けます。

↓開けたところ。

コメヌカの香りが強く感じます。

↓袋から出したところ。

米ぬかがついています。

＊ぬかをサッと洗い流して、

薄めに切ってお召し上がりくださいとのことですので、

↓サッと洗い流してみました。

わざとらしくない薄めの茶色ですね。

↓薄く切って・・と注意書きがあったにも関わらず、

なかなか薄く切れていません・・

↓ほんのり黄土色。

着色料を使っていないので。

他の調味料で一切味付けをしていないので、

自然の大根の美味しさを味わえますね。

お味

では早速いただきます。

お、コメヌカのおかげか、

風味が広がります。

田舎のおばあちゃんの家で食べたことのあるような、そんな風味。

ポリポリと、柔らかい中にも、しっかりとたくあんの歯ごたえが残っています。

そして、ちょっぴり、塩も聞いて。

海の精のお塩の味ですね。

↓ある日のお昼ごはん・・（ちょっとさみしいですね。）

昔ながらの製法と味の「天日干したくあん」は、

お味噌汁とこの「たくあん」があれば

ふっくら炊き立てのごはんの味を、

さらに引き立ててくれます。

海の精ショップの漬物で人気ナンバーワン商品

だけあって、さすがです。

アレンジ

一緒に入っていたパンフレットに、秋向けのレシピが紹介されていました。

こんな風に、レシピを一緒に教えてもらえると、

とても食べやすいですよね。

ごはんのおとも、お茶うけだけでなく、和えもの、炒めもの、寿司など、料理素材としても幅広くご活用いただけます。

まとめ

知らずに食べていましたが、

たくあんは、

時間をかけて乳酸発酵させた発酵食品だそうで、

（ヨーグルトや納豆だけじゃないんですね～）

発酵食品と言えば、

今話題の腸活、腸内の環境を整えてくれますよね～

美味しいだけじゃなくて、体にも良い日本の食べ物

大切にしたいですね。

というわけで、ポリポリとした歯ごたえと、伝統海塩「海の精」の塩味がしっかりきいている

海の精　天日干したくあん

おすすめです。

このたびは、どうもありがとうございました。

空も飛べるはず

逆境こそ楽しめ。

モニプラ報告：海の精　天日干したくあん【海の精ショップ】

モニプラ報告：海の精 天日干したくあん 【海の精ショップ】

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