モニプラのイベントです
タカナシ乳業株式会社さんより、
「釧路・根室 低脂肪牛乳」のご紹介をいただきました。
長女は牛乳が大好き
長女の栄養のために、
牛乳、ヨーグルト、チーズのどれかを毎食出しています。
その中でも牛乳は飲み物代わりとして手軽に出せます。
我が家では晩御飯の時に出すことが多いです。
私もインスタントコーヒーを飲む時は必ず牛乳を入れます
ただ、正直低脂肪牛乳がちょっと苦手でした
へたな低脂肪だと、コクが全然ない割りに
生クリームやバターなどでコクを補っているせいか、
後味が脂っぽく感じます。
でも今回紹介頂いた「釧路・根室 低脂肪牛乳」は違いました。
「美味しかったよ」
コクはやはり軽いのですが、
生乳100％なので低脂肪なのに牛乳の味がきちんとしました。
生乳100％なので、変な脂っぽさもなし。
これは、ピュアフィルター製法
（微細なフィルターで脂肪分が少ない部分を丁寧にろ過）のおかげなのかな
そして、通常タカナシさんでは130度で2秒間殺菌するところ、
このピュアフィルター製法のおかげで
99度15秒間という低温での殺菌を実現できたそうです。
低温で殺菌することにより、より生乳に近い味わいを実現できたとか。
さすがタカナシ
（バイト先でタカナシさんを使ってたので身近に感じています。）
今のところ、神奈川・東京のみの販売らしいです。
タカナシ乳業様、貴重な経験をありがとうございました。