材料をこねて短時間一次発酵後に3分割して丸め20分ベンチタイムをとります。
成形して1.2～1.3倍くらいに二次発酵します。
オーブンを220度に予熱して、
鍋にお湯を沸かしてお砂糖を大さじ1～2溶かし、ベーグルを入れて片面1分くらいずつ両面茹でます。
茹で上がり
予熱しておいたオーブンで19分焼きました。
材料をこねて短時間一次発酵後に3分割して丸め20分ベンチタイムをとります。
成形して1.2～1.3倍くらいに二次発酵します。
オーブンを220度に予熱して、
予熱しておいたオーブンで19分焼きました。
