ヨーグルトとカレー粉に鶏肉を漬け込んで、トマトソースで煮込む簡単なレシピ。
季節ごとの素材で楽しむのがオススメです!今回は、今が旬のたけのこをいれて作ってみました
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
では、「バターチキンカレー」のレシピ、いってみまーす(^-^)/
[材料]
・鶏ムネ肉 300g
・たけのこ 1本
・ほうれん草 1ワ
・新たまねぎ 1個
・トマトの水煮缶 1缶
・赤ワイン カップ1/2
●プレーンヨーグルト 400g
●カレー粉 大さじ2
◎バター 20g
◎しょうゆ 大さじ1/2
◎塩 小さじ1
◎牛乳 カップ1/2
◎はちみつ 大さじ2
◎白みそ 大さじ2
※はちみつと白みそは、少し甘めに仕上げるため。お好みで調整してください‼
[作り方]
1.厚手の鍋にトマトの水煮と赤ワインをいれて中火にかけ、2/3量に煮詰める。
2.たまねぎは薄切りにし、フライパンでいい色になるまで炒める。
(中火で手早く炒め、焦げつきそうになれば、水大さじ2を加えて炒め、これを2~3回繰り返す。)
3.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、●印の材料とともにポリ袋に入れてよくもみ、10分以上おいておく。
4.たけのこ一口大に、ほうれん草は3cm長さに切る。
5.1に2のたまねぎと、たけのこ、3の鶏肉を漬け汁ごと加えて、中火で10分ほど煮込む。
6.5に◎印の材料を加えてさらに5分ほど煮込み、
最後にほうれん草を加えて
2分ほど煮れば出来上がり(*^^*)
市販のカレールーとは違う本格カレーになりました
![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
はちみつや白みそで甘めにしたんだけど、9歳の娘にはまだ早かったよう。。。でも、「辛い~」とお茶をたくさん飲みながらも完食してくれましたよ
![[みんな:01]](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yumeno1203/1604.gif)
春には、たけのこ以外にも新じゃがや菜の花、スナップエンドウなんかもいいですね!
夏はかぼちゃやトマト、ピーマンでも試してみたいカレーです(^-^)/
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