ポークチャップ♪

最近わが家で人気のポークチャップ。。。

洋食の定番、ケチャップソースを豚肉にからめたおかずで、とってもごはんがすすみます

では、「ポークチャップ♪」のレシピ、いってみまーす(^^)

[材料]
・豚ロース肉（とんかつ用） 4枚
・たまねぎ 1/2個
・マッシュルーム 6～8個
●ケチャップ 140g
●赤ワイン 1/3カップ
●水 1/4カップ
●バター 大さじ1

[作り方]
１．たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。豚肉はところどころ包丁を入れて筋切りし、軽く塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

２．フライパンにサラダ油大さじ1を熱して豚肉を焼き、

両面に焼き色が付けば取り出しておく。

３．2のフライパンをサッとふき、サラダ油大さじ1を入れて、たまねぎとマッシュルームを加え、塩小さじ1/2を加えて軽く炒める。

少ししんなりすれば、ケチャップを加えて全体にからめ、しばらく焼き付ける。

４．ケチャップが茶色っぽくなってくれば、赤ワインを加えてフライパンの底をこそげるように混ぜ、さらに水を加えて混ぜ合わせる。

５．4に豚肉を戻し入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱めの中火で1分ほど煮る。最後にバターを加えて、塩少々で味を整えて、出来上がり(^-^)

付け合わせには蒸し野菜がオススメ！わが家ではスパゲティも欠かせません

軽く焼いたお肉をソースに加えて蒸し煮にするから、お肉もふっくらジューシーな仕上がりに！！
ごはんにもパンにもよく合うボリュームおかずですよ～


先日、コンフィチュール専門店で見つけた珍しいジャム。

青トマトのジャムなんです！！
甘いんですよ。甘い中にも爽やかなトマトの香りがあり、とっても美味しいジャムでした
今ちょうどトマトの季節。トマトジャムに挑戦してみようかな。。。