里芋の磯辺揚げ

里芋で磯辺揚げを作ってみました

海苔をつけてカラッと揚げて。。。子どものおやつにもいいですね

では、「里芋の磯辺揚げ」のレシピ、いってみまーす(^-^)

[材料]
・里芋 500～600g
・めんつゆ 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・味付け海苔（半分にカットして正方形にしたもの） 適宜

[作り方]
１．里芋は柔らかくなるまで蒸す。

（私はいつも、よく洗ってから皮ごと圧力鍋で蒸してます！もちろん茹でたものでもOKです。）
蒸しあがれば、熱いうちに皮をむき、フォークなどでつぶしておく。

２．1にめんつゆと片栗粉、塩を加えてよ～く混ぜ合わせる。

３．2を小判型にして、片面に海苔をつけてから全体に片栗粉をまぶす。余分な粉をはたいて170度の油でカラッといい色に揚げれば

出来上がり(^_-)

とっても簡単でしょ！！
こんなおやつなら、いくら食べてくれてもいいなぁ
もちろん、ビールのおつまみにもいいですね ピリッと唐辛子なんかを効かせても美味しそう。。。

この季節、特に和食には大活躍してくれる里芋。食物繊維が豊富で胃腸の調子を整えてくれるんですよ それに、おいもの中ではかなり低カロリーな里芋。いろんなお料理に活用して、ダイエット効果も期待したいですね