みょうがとオクラのピクルス☆

今年の夏によく作ったみょうがとオクラのピクルス。。。

セロリも加えると、うちのパパさん好みのピクルスのようで、よく食べてくれました

では、「オクラのピクルス☆」のレシピ、いってみまーす(^^)

[材料]
・オクラ 10～12本
・みょうが 3～4コ
・セロリ 1本
・ミニトマト 5～6個
・にんにく 3かけ

＊ピクルス液＊
・水 カップ2
・酢 カップ1/2
・砂糖 大さじ4
・塩 小さじ1
・黒こしょう（粒） 大さじ1

[作り方]
１．オクラは固い部分を取り、塩をふって板ずりし、洗って水けをふく。

みょうがは縦半分に切る。セロリの茎は筋を取り、4cm長さに切って太い部分は縦に3～4つに切る。葉はザク切りにする。

ミニトマトは洗ってヘタを取る。にんにくは包丁の腹などで押しつぶす。

２．1のミニトマト以外を保存容器などに入れる。鍋にピクルス液の材料を入れて煮立て、野菜にかけてそのまま冷ます。

冷めればミニトマトを加え、

冷蔵庫でさらに冷やせば出来上がり(^^)
食べごろは翌日～3日目くらい！！

トマトも加えると彩も鮮やかになりますね
お肉料理の付け合わせや箸休め、食欲がない時などなど、この夏重宝してくれた常備菜でした
もう夏野菜も終わりですね。。。そろそろ大根やかぶでピクルスを作ろうかな