焼きなすとかマリネとか、冷たくいただくのも美味しいですよね
なんとなく食欲がない暑い日も、冷たいなすびがあればツルンと食べれちゃうんです
では、「蒸しなすのマリネ」のレシピ、いってみまーす(^^)
[材料]
・なすび 6本
・たまねぎ（みじん切り） 1/5個分
●オリーブ油 大さじ2
●りんご酢 大さじ2
●砂糖 大さじ1
●塩 小さじ1
●水 大さじ3
[作り方]
１．なすびは皮をむき、たっぷりの水にさらしてアクを抜く。
２．みじん切りにしたたまねぎは、塩少々をふってしばらくおき、水でサッと洗って水気を絞り、●印の材料と一緒に混ぜ合わせ、マリネ液を作っておく。
２．圧力鍋に水カップ1を入れ、1のなすびを並べて、蓋をして強火にかける。蒸気が上がれば弱火にして2分加圧（高圧）し、自然放置する。
３．表示ピンが下がれば蓋を開け、
粗熱がとれたらなすびを手で割いて、2のマリネ液につけ込み、
冷蔵庫で冷たく冷やし、仕上げにチャービルなどの緑を添えて出来上がり(^-^)
こんな風になすびを蒸すと、ビックリするくらいふっくら柔らかく仕上がるんです
和風の焼きなすも大好きだけど、たまにはこんな洋風のマリネも美味しいですよ(^-^)/
このマリネ、あやちは「おとなのお味」だって…
この味がわかるようになるのはまだまだ先なのかな。。。
