では、「柿とひじきと三つ葉の白和え」のレシピ、いってみまーす(*^_^*)
[材料]
・柿 1個
・乾燥芽ひじき 3g
・三つ葉 1ワ
・絹豆腐 1丁
・白ゴマ 大さじ3
●白みそ 大さじ1
●しょうゆ 小さじ1
●砂糖 小さじ1
[作り方]
１．豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れて、電子レンジ600wに約5分かけ、そのまま斜めにして置いておき、出てきた水分を捨て、よ～く水気をきっておく。
２．ひじきは水でもどし、フライパンに入れて、酒、しょうゆ、砂糖各小さじ1を加えて炒りつける。
３．柿は皮をむいて薄いいちょう切りに、
三つ葉は洗ってサッと茹でて3cm長さに切る。
４．大きめのすり鉢で、白ごまを油が出てしっとりとなるくらいまでする。
しっとりとしてくれば、●の調味料を加えてすり合わせる。
５．4に、よ～く水気をきった豆腐をくずしながら加えて、よく混ぜ合わせ、
ひじき、柿、三つ葉を加えて和えれば
出来上がり(*^^*)
私、白和え大好きなんです
シンプルに、茹でた葉物野菜を和えた白和えもいいし、少し手間をかけて、椎茸やこんにゃく、人参を甘辛煮にして和えた白和えもいいですよね～
今回の柿の白和えも最高でした！いつもは地味な白和えも、柿の甘みと彩りが加わって華やかな一品になりましたよ～
