というわけで、今夜の食卓はこんな感じに！！
○お豆腐のグラタン
○春菊とりんごのマヨヨーグルト和え
○生クリーム食パン
では、今日は「お豆腐のグラタン」のレシピ、いってみまーす(^^)
[材料]
・木綿豆腐 1＋1/2丁
・ピザ用チーズ 適宜
＊トマトソース＊
・トマト缶 1缶
・タマネギ 1/2個
・チキンスープの素(固形) 1個
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・中濃ソース 小さじ1
・はちみつ、黒こしょう 少々
＊ホワイトソース＊
・バター 30g
・小麦粉 40g
・牛乳 カップ1
・スープ(チキンスープの素をお湯で溶いたもの) カップ1
１．（トマトソースを作りましょう。）鍋にオリーブオイルを入れてみじん切りにしたタマネギを炒める。
２．タマネギが透きとおったら、トマト缶を入れ、チキンスープの素、塩、砂糖、中濃ソースを入れて、焦がさないように時々混ぜながら、半量くらいになるまで煮詰め、最後にはちみつ、黒こしょうで味を整えれば、トマトソースの出来上がり。
３．（ホワイトソースをつくりましょう。）鍋にバターを入れて弱火にかけ、バターが溶ければ小麦粉を一気に加えて木べらでよく炒め合わせる。ひと塊りになれば、
50度くらいに温めた牛乳をおたま一杯分ずつ加え、その都度よーく混ぜ合わせる。
４．牛乳が全部混ざれば、スープを加えて、とろみが出るまで混ぜ（焦がさないように、ずっと混ぜ続けましょう！）、いいとろみになればホワイトソースの出来上がり。
５．お豆腐は、キッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wに7～8分かけ、出てきた水分を除く。
６．6のお豆腐を、5cm幅の2cm厚さくらいにスライスする。
７．フライパンにオリーブオイル大さじ1を温めて、6のお豆腐に小麦粉をまぶしてフライパンに並べる。
2～3分焼いて裏返し、両面をいい色に焼く。
８．大きめのグラタン皿に、ホワイトソースの1/3、トマトソースの1/3を敷き、
その上にお豆腐の半分とピザ用チーズをのせる。
これをもう一度繰り返し、最後に残りのホワイトソースとトマトソースをのせ、ピザ用チーズをたっぷりのせて、黒こしょうをかける。
９．230度に温めたオーブンで15～20分焼き、いい色になれば出来上がり(*^^*)
パンにピッタリのグラタンですよ
お友達がたくさん集まる時にもいいですよ