今日は少しのんびりな一日。
せっかく主人がいるので
和食な日にしましょう。
献立は・・・
しめじたっぷり炊き込みご飯
頂いた立派な鯵の干物。
ひじきの煮物（昨日から引き続き）
ごろっとキャベツたちの野菜スープ。
キュウリの浅漬け。
でした！
しめじたっぷり炊き込みご飯。
材料
米は2合分
鶏ささみ1本
にんじん1/4本
しめじ１カップ
生姜大さじ１（みじん切り）
顆粒粉末だし小さじ1/2
めんつゆ小さじ２
醤油大さじ１
酒大さじ１
水二合分
（我が家はここにアマランサスも入れています）
作り方
白米を洗っておく。（アマランサスとともに）
にんじん、生姜は千切り。
しめじは洗っておく。
鶏ささみは細かく刻んでおく。
炊飯器へ。
具材を先に入れたら
醤油等を入れて。
指でぐるっと円を描くように混ぜたら
スイッチポン!
できあがりーーー！
白米もあるのでうまうまー！
アマランサスプチプチー！
ごろっとキャベツたちの野菜スープ
こちらは至って簡単。
キャベツ１／２玉
玉葱1/2個
にんじん1/2本
ジャガイモ２個（我が家は今回小さいジャガイモ６個）
これをコンソメスープで煮込む。
コンソメはすごく薄く。
バジルを効かせて
伯方の塩をひとつまみ。
もりもり食べるスープにしました。
野菜はかなり摂れますし
健康にもいい！
肉より野菜！
でももちろんタンパク質も必要ですよ！！！
野菜摂取量全国１位の長野県ならでは食卓。
主人の実家で取れたキュウリを浅漬けに。
浅漬けの中には私の実家でもらった大葉もたっぷり入っています。
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