プレーンのベーグルを作ったけど
気に入らなくて…
ブルーベリーのチップをいれて
二度目の挑戦
やるとなるとトコトンやらないと気が済まないので…
素人にしては
なかなか？？と言ってくださいまし
プレーンはお見せできない
我が家で食べる。
ﾐｷﾏﾏﾍﾙﾌﾟー！
でお馴染みの
みきママさんレシピをアレンジしています。
今回は水ではなく牛乳。
前にも記事にしてあるので、そっちの方がわかりやすいかも。
30分でベーグル！！4個分
強力粉300g
牛乳人肌に180cc
イースト6g
砂糖18g
塩3g
ブルーベリーチップお好きな分(大さじ3)
作り方
ボウルに強力粉、中央を窪ませてイーストと砂糖、端っこに塩を入れる。
人肌の牛乳をイーストにかけるように流し込んで。
混ぜ混ぜ…
ここから三分コネまくる。
一つにまとまったら、生地が乾かないように、ボウルの上に濡れ布巾を被せて。
湯煎しておいた鍋の上にボウルを乗せて５分。
取り出して、包丁で4等分。
生地を張らせるように丸く中に押し込めて。
三回生地をパン！パン！パン！と叩く。
叩くと弾力がでます。
中央を穴開けて
表面を張らせるように、指で中央の穴に向かって表から裏へつまむようにして。
フライパンに、お砂糖をいれてお湯を沸騰させておいて、四つ入れる。
両面一分ずつ茹でて。
お湯を捨てたら、蓋をしてごくごく弱火で8分蒸し焼き。
この間に、トースターを温めて。
蒸し上がって出来上がったら、テンパンにクッキングシートを敷いて、フライ返しで一つずつ乗せて200度のオーブンで10 分。
焼きムラができるようなら場所を変えて。
なかなかうまくいったかな！
どうしても出来立てなら表面が綺麗なんだけど、シワがよって来る…
温め直すときは、トースターでも、フライパンでも。
焦げないように軽く！！
明日、実家に持っていきます。
母の評価を…
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