8月23日

鱧料理①

今日は海鮮ちらしをした為、そのシャリを使い鱧のかば焼きの巻き寿司を作りました。
中のネタは鱧のかば焼きにわさびと大葉を挟みました。
こだわりは、かば焼きのたれです。
鱧の荒を使いじっくり煮詰めました。
毎日あるわけではないですけど、シャリを炊いた時は出来ます。
今度は鱧の押し寿司もしようかと思います。
是非、ご賞味ください！！