世間はＧＷ、花業界は母の日商戦。
お疲れ様です。
今回のお題、
品薄単価高で花屋さんは仕入原価アップ、
価格転嫁で切り花を値上、
値上に対して消費者はどんな購買行動をとったかをデータから検証。
前回の青木恭子さんの調査、
切り花を買うひとは39％（図1）。
買わないひとが61％。
図1 切り花購入率の推移
インテージのモニターを対象にネット調査、500名回答
2023年8月14日～15日調査実施
青木恭子さんの報告書のデータを宇田作図
2017年以前のデータはＭＰＳジャパン（株）
2021年まではマクロミル、2022年以降は調査会社がインテージで調査会社が変更されている
2022年のデータが2021年と大きく変化しているのは、調査会社、調査対象の変更が影響？
花を買うひとが少ないとなげくことはない。
喫煙するひとは、成人男女の16.7％にすぎない（2019年 厚生労働省）。
飲酒習慣は男性33.9％、女性8.8％（同）。
たばこをすうひと、酒を飲むひとより切り花を買うひとのほうが多い。
花には成人国民の4割の支持がある。
トランプ氏は4割の岩盤支持者で大統領になったし、返り咲こうともしている。
とはいえ、花を買うひとは減りつづけている。
花の消費を回復させるにはどうすればよいのか？
どうすれば花をもっと買ってもらえるようになるのか？
たばこをすわないひとにタバコを売るより、
酒を飲まないひとに酒を売るより、
花を買わないひとに花を売る方が圧倒的にカンタン（なはず）。
たばこ産業、酒産業より、花産業の前途は明るい。
花を買うひとが減ったことは、
総務省家計調査からも裏づけられている（図2）。
図2 切り花の年間購入額と購入回数の推移（二人以上世帯）
総務省家計調査のデータを宇田作図
二人以上の世帯の切り花購入額
2000年には11,553円、
2023年には8,034円、
30％減。
前年が7,992円だから前年比だけなら0.5％増。
なんとか下げ止まっているようにみえる。
それは、
購入金額が増えたのではなく、品薄単価高による花屋の値上がりの影響。
そのことは
購入回数が前年より減っていることから推定できます。
年間の世帯当たりの切り花購入回数（図2）。
2000年には10.3回、
2023年には7.5回。
27％減。
当然のことながら、購入回数と購入額は関係が大きい。
購入回数が減ると購入額が減る（図3）。
購入回数が増えると購入額が増える。
図3 切り花購入回数と購入額との関係（二人以上世帯）
総務省家計調査2000年～2023年のデータを宇田作図
1回当りの購入額は2000年には1,123円、
2023年には1,077円、
大きくは減っていない（図4）。
消費者の1回当りの切り花購入額は1,000円前後でほぼ一定していることがわかります。
同時に、
切り花購入額が2000年から30％減ったのは、購入回数が27％減ったためであることもわかります。
図4 1回当り切り花購入額の推移（二人以上世帯）
総務省家計調査のデータを宇田作図
もうひとつわかることがあります。
22年、23年と1回当りの購入額が増えていることです。
21年966円 → 22年1,029円 → 23年1,077円
これは買う切り花の本数が増えたのでも、高品質・高単価の切り花を買ったからでもない。
切り花が値上がりしたためと考えられます。
すなわち、品薄単価高の影響。
花屋さん、スーパーは仕入れ原価がアップしたので、売価を値上した。
すなわち、価格転嫁されたことを総務省家計調査は証明。
消費者は価格転嫁による値上に対抗するために、どうしたのか？
購入回数を減らした。
21年8.2回 → 22年7.8回 → 23年7.5回
消費者の財布のひもは堅い。
物価は上がっているが、現役世代へのベースアップは追いついていない。
ましてや花の岩盤支持層は年金生活のシニア世代。
物価アップには「節約」しか対処法はない。
古いといわれても、節約は美徳。
花は欲しい。
しかし値上して高くなった。
買う回数を減らすしかない。
けっこう合理的な値上対策。
消費者の財布のひもをゆるめ、もっと花を買っていただくにはどうすればよいのか？
次回考えます。
今回も長文駄文でした。
宇田明の『もう少しだけ言います』（No.426. 2024.4.28）
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