アヴェニューM NEW YORK CITYから上海へ

食は毎日のアドベンチャー!
食べるの大好き。ニューヨークや旅先でのおすすめレストラン、レシピ、キッチングッズなど「食」がメインのブログです。

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あはっ、まだ香港の美味しい写真がいっぱいありまして、

 

じゃぽん食べ歩きもあるしスキップしようかと思いましたが

 

美味しすぎたのでサクッと。

 

 

 

広東料理で初のミシュラン3つ星を取った

 

フォーシズンズホテル香港のLUNG KING HEEN

 

 

香港の夜景と贅沢なダイニングエリア

 

そして、いきなりシャンパンカート♡ずる〜〜い

 

はい、もちろんいただきます。

 

 

 

 

 

 

今回はアラカルトで定番メニューなどいろいろいただきましたが

 

断トツ美味しかったこちらの2品。

 

 

小さくカットしたエビを貝柱の真ん中に挟んで

 

洋梨のスライスに乗せ

 

雲南州のハムをちょこっとトッピングして揚げたもの。

 

 

これがですねーーー美味しいのなんのって

 

食感、繊細な味の組み合わせ

 

まさに一口で幸せになる一品。

 

 

 

 

 

そして、こちら!!!

 

ツバメの巣と蟹のチキンポタージュ。

 

絶品!!!

 

ツバメの巣の食感と相性ばっちり海鮮、蟹の身

 

そしてチキンのあっさり味だけどとろ〜り濃厚なスープ

 

素晴らしく深い味わい。

 

さすがでございます。

 

またいただきたい!!!

 

 

 

 

 

 

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富士山♡

 

 

あっという間の日本滞在終了!

 

2時半ほどでただいま〜の上海。

 

当たり前だけどニューヨークに比べると

 

やっぱり近いですね〜。

 

この距離感、癖になりそう。

 

 

 

いつも空港ではお寿司派なんですが

 

今回は胃袋が完全に親子丼でした。

 

 

讃兵衛で阿波尾鶏(地鶏)の玉子がとろ〜んとのった親子丼

 

美味しい!!!

 

さすが讃岐うどん屋さん、

 

親子丼にもミニうどんつけてくるダブル炭水化物。

 

はい、好きですよこのセット♡

 

 

 

 

 

そして、また機内で食べる。

 

和食だけどどこか中華味。

 

上海へ帰る感たっぷりな味わい。

 

ただいま〜〜〜

 

 

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東京食倒れ中♪

 

いつ来ても美味しい物があり過ぎて

 

確実に体重増量中。

 

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香港着いて飲茶ランチにでかけたら

 

なんとビール&ミュージックという

 

ストリートフェアをしてるじゃないですか!!!

 

 

呼びました???

 

まーーー台風前とあって湿度鰻登り

 

香港地元ビールで水分補給!

 

 

 

 

今回の香港滞在で行ったクラフトビール専門店

 

3店ご紹介〜♪

 

 

まずは、SOHO地区にあるThe Roundhouse。

 

急な坂を登って登って登ってーーー

 

ちょうど良い感じに喉が渇いたーーーという場所にあり

 

ビール好きはまんまとここに引き込まれちゃいます。

 

 

 

 

ニュージーランドやアメリカなどのビールもありますが

 

こちらは比較的、香港地ビールを揃えてますので

 

香港ビールを攻めたい方にはおすすめ。

 

 

 

 

そして、いろいろ飲み比べできるフライトもあるので

 

今回気に入った香港のYoung Masterで!

 

 

 

 

2軒目は、前回も行ったLittle Beer Room

 

 

先ほどのThe Roundhouseから歩いて5分

 

こちらも坂を登った後に喉を潤すちょうど良い場所にあります。

 

これはもう〜ビール好きを狙ったトラップでしょ!

 

 

 

 

Little Beer Roomはどちらかというと

 

香港地ビールは少なめで海外からの地ビールが多めのセレクションです。

 

 

がーーー

 

こちらはビールがすすんじゃうおつまみメニューが良い!

 

 

キンキンに冷えたビールに麻婆フレンチフライ♡

 

喉を潤しながらナトリウムの補給も忘れずに!

 

 

 

 

お約束、チーズびよ〜〜〜〜〜〜〜ん。

 

店長!ビールおかわり!!

 

 

 

 

店内にはビールが買えるコーナーもあり

 

お土産用に地元香港ビールも買えます!

 

 

 

 

 

最後の1軒は、本格広東料理のお店、Duddell'sのすぐ近くの

 

TIPPING POINT BREWING CO.。

 

 

 

 

 

店内にビールタンクがどーーんとあって

 

アメリカにあるブリュワリーな雰囲気。

 

 

 

 

他の香港の地ビールもありますが

 

Tippinng Pointのラガー、ピルズナー、IPAに

 

ポーター、ダークエールなど一通りあるので

 

やはりTipping Pointがおすすめ。

 

 

飲み比べフライトもありますよん♪

 

 

 

 

 

 

 

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美味しいレストランが沢山ある香港で

 

今回行きたかった広東料理のお店の一つ、Duddell's。

 

 

 

オーナーさんがアートコレクターということもあって

 

店内にはギャラリースペースがあったりと

 

ダイニングエリアもとってもスマートな

 

おしゃれな雰囲気です。

 

 

 

 

グラスやプレートも素敵♡

 

 

 

 

それではいただきま〜す♪

 

やっぱりスタートはクラゲと蒸し鶏の前菜ですよね。

 

 

 

 

そしてーーーーー

 

豚バラとかりっかりパリパリの皮。

 

まーーーーーこれが美味しいのなんのって

 

一皿余裕で一人で食べられる!

 

 

 

しっとり完璧焼豚

 

 

 

 

ふわっふわの白身魚はあっさりソースで。

 

 

 

 

ぷりっぷりのスパイシー海老。

 

これはごはんプリーズ!

 

 

 

鶏スープに干し貝柱、浙江省の金華地区のハムに漬け込んで

 

12時間自然乾燥させた贅沢なクリスピーチキン。

 

 

じっくり時間をかけた調理法で

 

それはそれはジューシーで柔らかいチキンに

 

ぱりっぱりの鶏皮で絶品!!!

 

 

 

 

広東料理で侮れないのが野菜料理。

 

野菜の食感を残しつつあっさり優しい味付け。

 

 

 

 

油っこさがまったくなし!

 

こんな美味しい野菜料理が家でも再現できたら

 

ベジタリアンになっても良い!

 

 

 

 

パラパラの黄金カラーの焼飯♡

 

 

 

 

伝統的な広東料理の味を守りつつ

 

どれひとつ文句の付けようがない

 

洗練された素晴らしいお料理でした!!!

 

 

 

 

 

DUDDELL'S

 

Level 3, Shanghai Tang Mansion
1 Duddell Street, Central 
Hong Kong

 

 

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