皆様こんにちは今日はクリスマスイヴですね。連休中
釣りに九州へ出掛けてた旦那様が今日、帰ってきます
釣果は、あまり良くなかったみたいだけどボウズではない
みたいだし、船に乗れただけでも良かったかもねぇ~
今年も残すところ、ちょうど1週間。続々目標を達成し
ようと頑張って焼きましたよ夏休みの宿題とかもよく
一夜漬けでしてたこれも同じでギリギリで焼いてます。
お恥ずかしい。でもこのチョコとラズベリーのベーグルで
高橋雅子先生のレシピ本【自家製酵母のパン教室】の全て
制覇したことになった。不細工なのもいっぱいあったけど
何とか年内に制覇できて良かったぁ。これ、去年の8月~
作り始めたから丸2年までは掛ってないけど…途中から
高加水にハマったりして、制覇するまで時間が掛りすぎた
レシピ本では、苺のドライタイプを使うんですが、なかなか
見つけられずにラズベリーのドライタイプを見つけて。。。
買った後に苺のドライが見つかったという案外、探す
時って、なかったりするんですよね。チョコは、板チョコ
じゃなくチョコチップを使って、レシピの倍量を投入!
それでも少ない気がして。。。ラズベリーも倍量入ってる
のにカットすると…かなり寂しい感じになるんだけど
こんなんで良かったのかな?そして分量は、レシピ本の
半量で仕込んで…それで4個出来るハズなんですが
4個にすると、かなり小さくなるので3等分にしてみた。
3等分でも1個、焼成前で80~90gこれってベーグルに
したら、かなり小さい方だと思うんですが…ベーグルを
いつも焼かれてる人は、1個あたり何グラムくらいのを
焼いてるんでしょう?私が焼くのが、いつもデカ過ぎる?
底面はギリギリくっついてる感じ?チョコ流出事件に
ならなくて良かった。チョコの巻き込みはグルグルになる
予定だったのに、1周しか巻いてないから寂しい感じ
ベーグル作り苦手の私…このベーグルと一緒に違う種類
のも焼いたので、それはまた後日アップしますね。さっ!
あと残る目標は食パンだけだよぉ!焼けたと思います?
70~71頁参照【チョコとラズベリーのベーグル
@林檎の芯酵母】
自己評価【】激甘評価だと思いますが…
これで
全てのレシピを制覇したことだし、頑張った自分への
ご褒美ってことで今回のレシピ本は、いままで制覇
した中で、一番レシピ数が多かったけど…それでも少し
制覇する期間が長過ぎたなぁ~来年は、もうすこし
スムーズに制覇できますように。来年も頑張るぞっ!
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