皆様こんにちは
昨日の記事には沢山のコメントを戴き
ありがとうございました。猫カンパのクラム（カット部分）は
ちびこさん
がアップして下さいましたぁ～
気になる方は
お邪魔してみて下さいね
さて、今日はプレ便の第二段
お菓子便の一つの【サマープディング】です
夏になると
食べたくなる甘酸っぱくて大人の味。ブルーベリーとラズ
ベリーたっぷりの贅沢プディング
プディングというと…
日本ではカスタードプリンが代表となっていますが、元々
蒸し料理のことをさしていたようで…今では、型に入れて
固めたお菓子のことを総称して呼んでいるみたいです。
このお菓子を教えてもらったのも、紅茶好きの旦那様の
お母さん。クリスマスプディングも凄く美味しいんですが…
今日は、サマープディングの話を。。。これ、ちょっと見た
だけだと、ベリーたっぷりのお菓子に見えますが…実は
食パンで作ってます
お義母さんに教えてもらった時は、
庭で採れた新鮮なブルーベリーとラズベリー、フサスグリを
使って作っていましたが、今は離れているので冷凍のもの｡
それだって作っている最中はベリーの香りに包まれて
かなり贅沢な気分になれるのだベリーだけだとパンに
十分なエキスが行き届かず、ベリー色に染まらないので
ベリーを炊く時、カシス酒を一緒に入れるのですが今回は
お子さんでも食べれるようにアルコールを半量にして作り
ました
私は、そのまま戴きましたが、本来は？バニラ
アイスを添えていただきます。あとお好みで生クリームや
水切りヨーグルトと生クリームをブレンドしたものを添え
たりして、お楽しみ頂けます。お口に合うといいなぁ～
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