ウエダ方式のデコポン酵母

皆様こんにちは昨日のお出掛けは、写真を撮ること

なく帰ってきてしまった途中から雨が降ってきたりで

来客数は、あまり多くはなかったけど楽しかったなぁ～。

造幣局の桜も気になるけど。。。昨日の雨で桜が散って

るのかな？今日もご近所で手作り市があるけど、どう

かな？濡れててもするのかな？決行するなら行きたい

さて先日cottaベジ で届いたデコポンでひそかに酵母を

起こしていました。それが完成したのでお披露目ぇ～！

　　
　　


清見オレンジとか柚子、金柑では酵母を起こしたことが

あったけど、デコポンは初めて起こした酵母。出来たて

酵母液を試飲してみると。。。めっちゃ美味しぃ～

　　

今回は、お砂糖ゼロ。まったく入れずに発酵してくれた。

やっぱり元気で甘い証拠でしょうかねぇ～レモンや

金柑酵母よりは、皮のえぐみが少なくていいかも

いちおうレシピ。デコポン１個（170ｇ）水220ｇ…以上。

　　
　　


酵母起こしは、ウエダ家の作り方を参考に３日間は

スクリュータイプの蓋を締めたまま放置。。。３日目に

開封。開封する前に、水際に微かな気泡があるのを

確認してから。開けると同時に吹き出るので台所で。

今回も見事なくらいシュワシュワで吹き出ましたぁ

　　

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