皆様こんにちは
今日、明日は寒の戻りがあるみたいで
寒いですねぇ～。。。インフルも流行ってるようですし週末
ゆっくり休んで体調整えないとですねっ
さてトマトレシピ
まだ紹介しきれてないので、続きます。。。もう作ったのは
先々週になるんですが
旦那様が「俺もトマトで何か１品
作ろうか！？」とレシピ製作に協力してくれた一品です
いつだったか、休みの日に旦那様が近くの港？で釣った
スズキがあったので、それに合うように作ってくれました。
別の日には、このソースをパスタにしたりパンに乗せたり
写真ないですが。。。色々使えるトマトソースになりました。
上の写真は、じゃが芋のガレット。これは教室のレシピ
なんですが、めっちゃ美味しくって何度も作ってます
マックのハッシュポテトが好きな人は、ハマると思う！
す～んごく簡単なのに見栄えがして美味しいの最高
【材料】
トマト ３個 玉ねぎ １／２個 セロリ１／２本
にんにく ２カケ 鷹の爪 適宜 塩・胡椒 少々
白ワイン（赤ワイン） 50cc 水（トマトの水気による）
↑今回は、赤ワインがなかったので…。
ローリエ ３枚 オリーブオイル 適宜
【作り方】
トマトを湯むきをして、適当な大きさに角切りにする。
玉ねぎ、セロリ、ニンニクをみじん切りにしておく。
オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ
弱火にして香りを出し、玉ねぎとセロリをじっくり炒める。
玉ねぎが飴色になったらワインを振りかけ、強火で
アルコールを飛ばし、トマトを加えトマトが浸るくらい水と
ローリエをアクを取りながら煮詰める。
あとは、好みのトロミになるまで煮て最後に塩胡椒で
調味する。タッパーに保存して使ってもヨシ、ピザソース
としても、薄めて具材を足してスープにしても、カレーに
足しても美味しいソースの出来上がり。
今回はソースに、炒めたズッキーニをプラスして器に
敷いてスズキのポアレを盛りつけました。彩りには
スナップインゲンを飾りました。
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今日も、ユキコタロウさん から戴いた美味しいお菓子の
紹介です。ウサギの形がメープルきなこ味。洋梨型のが
さつまいも味で、私…この洋梨型のがハマった！かなり
美味しい！減農さつまいもを使っているそうなんですが
とっても優しい味なのに、栗のようなホッコリ感があって
何枚でも食べてしまいそうな危険な美味しさでした
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