皆様こんにちは
昨日は、コメント欄を閉じ忘れてしまい…
そのまま解放してました。たくさんのコメントありがとうござい
ます
そしてMerry Christmas
昨日は、近場で買い物を
済ませて、家でノンビリ過ごしてました。一昨日の梅田散策が
結構な距離を歩いたので、昨日は今日の仕事のために体を
休めておいたのに、若干…筋肉痛です
クリスマスと言えば
前記事のようなシュトーレンとかブッシュド・ノエルですが
今日はクグロフ＠マンゴー酵母のお披露目。パン教室帰り
いし子さん と富澤に行ってトッピングのピスタチオとフランボ
アーズを買ったので、ちょっとオメカシしてねっ。粉糖だけと
アイシングと２種類。小さなクグロフ型に入れたので生地が
残ったのは、リング型に入れて焼きました
生クリームが
レシピには、入ってたけど牛乳で代用
レシピから離れて
しまったけど、美味しく出来たからいいか
シュトーレンの
食べ比べは、パン教室のを除いて２種類食べてみました！
１２月初めに作った、私のシュトーレンを超える美味しさ
詳しくは、別記事で
カット面だけ、ちょこっとチラ見せ～。
皆さんは、どのクグロフが好みですか？
昨日と一昨日とクリスマスプレゼントを
戴いたり、届いたり♪ありがとうございます！
108～109頁参照【クグロフ＠マンゴー酵母】
自己評価【
】今月は雅子先生のレシピ、けっこう消化
できたよ
来年、早々には終われるかな
楽しみぃ。
クグロフは、フランス・アルザス地方で食べられてる発酵
菓子。オーストリアでは、クリスマスのお菓子みたいですが
アルザス地方では、クリスマス関係なく日曜の朝に焼くもの
らしいです。だからお菓子じゃなく塩味（サレ）系のもあるん
ですね昨年？一昨年？にゃんこ耳さんに戴いた陶器の
クグロフ型もあるのに…オーブンに入れたら割れそうで
怖くて使ってない
我が家の家宝にしようかしらっ
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