皆様こんにちは
今日も寒かったですねぇ～
最近…
夜遅くなると、ＰＣの動きが悪くなるので時々、携帯から
お邪魔しています
そろそろ買い替え時なのかな
さて、先日プレゼントしようと思って白パンを焼きました。
こちらの写真は、酒種ですが…最初に焼いたのは。。。
＠とかちの酵母で…。でもどうやら過発酵にしてしまった
ようで、プリケツにならず
ダルンダルン
ハリのない
白パンになってしまい、プレゼントは却下
翌日に焼き
日付間違えた。。。(＾ω＾；) 14日です…どっちでもいいけど(笑)
直して、綺麗に焼けたのですが。。。宅配の集荷時間に
間にあわなかったので自己消費
何をしてるんだか…。
でも白パン＠酒種は美味しいし、フワフワで一気に食べ
れてしまうので、いいんですがねっ
最初に＠とかちの
酵母で焼いたのは、イーストと同じ分量で焼けるかなぁと
思ったので。先に予備発酵させますが、水分量とイースト
（酵母）の量は、同じで焼いてます。いつもは酒種で焼く
白パンが大のお気に入りなんですが、イーストのレシピ
確認のため焼いたのにね…過発酵にしてしまったのら
リベンジは酒種だったから成功したのかもしれないので
また、とかちの酵母で焼いて水分量を確認しないとなっ。
もしかすると、水分量が多くてダレてしまったのかもしれ
ないし。。。
それとも予備発酵が足りなかった…とか？
白パン
レシピID 1658184
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