皆様こんにちは
今日も残暑が厳しかったですね
９月１１日、同時多発テロから１０年。。。東北の大震災
から半年。いろいろと思うこともありますが…一日一日を
大切に生活しようと思います。さて美味しいベーグルを焼く
なくなったベーグル
これでは、アカンと自分にムチを
打ちベーグルを焼きました。先日も過発酵でブヨブヨ に
させてしまったし…
リベンジの為にも焼きました
結果は、自分の好みの穴の大きさではなかったけど…
まぁまぁの出来栄えかな
とヌル～イ審査にしときます。
６個焼いたうち２個敗北。。。１個引き分け？かなぁ～。
今回は、無謀にもキャラメルを巻き込んでみようと思い
１つのキャラメルを小さくカットして巻き込んでみました
で、２個は流出してしまい、もう１個は流出はしてないが
底割れをしてしまったので引き分けです
３敗って声も
聞こえてきそうですが。。。
お手柔らかにお願いします。
ケトリングは蜂蜜で両面１０秒くらいづつかなぁ～。粉は
いし子さん に戴いた【イーグル】と【大麦粉】のブレンドで、
この大麦粉、少し入るだけで凄い主張します
今日も
カンパに残っていた大麦粉１０ｇだけ入れたのに主張！
もう無いので次回の参考にもなりませんが、ホント少量
だけ使う方がいいかも。。。今回はベーグルだったので
凄くモッチリした食感が味わえました。白パンもモッチリ。
大麦粉、恐るべし！！Ｇレーズン酵母の元種は香りも
薄くなっているので、香りも大麦粉っぽかったですよ
キャラメルは、もう少し入れても良かったかもなぁ～
今度はフィリングを巻き込むベーグルの練習しないとな。
私の元種仕様のレシピは
こちら⇒★★★
今日は、ベーグルバージョンです♪
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＋＋＋ピグ日記＋＋＋
昨日はヨッチ☆さんにご連絡を戴き…
夜な夜なコンポタご馳走になりました。
それからポップコーンもどなたかのお庭で
無銭飲食させて頂きましたσ(^_^;) すみません。
にこちゃんのオムライス、写真だけで満足して
しまい食べ残していたのでラテと一緒に戴きました♪
皆さん、ご馳走様でした(*^ー^)ノ