【旦那様在宅中につき皆様へのコメントお休みさせて戴いてます】
皆様こんにちは
昨日の記事では、ご心配お掛けしました。
もうすっかり元気になった旦那様、今日は日用品の買い物に
行ったくらいで明日は、お出掛けできそうです
楽しみぃ～
さて、昨日の記事で２回目の掛継ぎをしたプルーンエキス
掛継ぎ１回目のエキスを使い切るのにバゲットをこしらえた
でも一次発酵が過発酵気味で巧くできるか心配で…冷蔵庫で
休ませておいたら、見事に生地が凹んでた
あらら。。。
でも焼くしかないのでベンチタイムをしない方がいいかと思い
つつ…してしまい
更に気泡の希望は失われ
それでも
めげずに成形して、クープ入れて焼いたった
でもクープ
入れの時に、ちょっといい感じかも
と密かに思えたので
焼き上がりも楽しみにしつつ…
そして今回は嫌っていた
４本クープ、ガチャピン☆さんのコメントで「幸せの４（し）」と
思えば。。。と拝見して「なるほど！」と初？の４本クープ
そのせいか長さを計ったはずなのに揃ってないですが
こんな感じに焼けました
どうでしょうか？過発酵
だったわりに、なかなかいい感じに焼けました
クラムは
まっ。。。こんなものでしょう
私の技量ならば
毎回
忘れてしまう、焼成率の計算。というか生地の重さを計る
こと…今度こそは忘れないで計ってみたい
でも、気泡
無いし、計っても仕方ないかもなっ
今回は予熱回数を
減らすためにカンパも一緒に焼きました。こちらはも撃沈。
また別記事でアップしますので、お待ち下さいねぇ～
コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…
まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に
お邪魔したいと思います(*^ー^)ノコメ戴いた方を優先｡
きびだんご？桃？
いただきました♪ご馳走様です。どちら様からでしょう？
どうもありがとうございましたぁ～ヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ♪.+ﾟ
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