【旦那様在宅中につき皆様へのコメントお休みさせて戴いてます】
皆様こんにちは
今日は夕方から少し涼しくなりましたね
さて昨日の記事でカンパのクラムにハートの数が何個あるか？
の答え合わせを先にしたいと思います
見方は色々ですが…
正解は赤印です。青丸は微妙ですがハート？他にありますか？
携帯の方、見えますかね？画像使いまわしでスミマセン(^ω^;)
私は、７個だと思ったのですが。。。８個と答えている方がいる
ので…探してるんですが見つかりません
あと１つ、分かった
方がいらしたら教えて下さい。って、どうやって説明するんだ？
ということで。。。先日でカンパーニュレシピは全て作り上げて
今度は山食だぁ～
ってことで…先日から少量のあこ酵母を
起こし始めました。最近は使い切りにしたいので、あこ２５ｇと
お水を５０ｇで起こしています。もう半日くらいでプツプツとして
ますが、やはり丸１日は必要みたいです。味見しても半日だと
若い？物足りない感じがしたので、通常は30時間くらいですが
丸１日の２４時間で終了させて山食を作りました
さっ今回の
出来栄えは。。。？？？こんな感じに焼き上がりましたぁ～
本のレシピは１斤型ですが、私は１．５斤型しかないので計算
して作っています。なので生地も重くて型に入れるのがやっと
入れられただけでも凄い
と自分で褒めてあげたいくらい
軽くトーストしてバターをのせ
パンに馴染む頃に食べたら
最高に旨いです
…ってマニアック過ぎですかねぇ～
その画像はないので、想像して下さい
これでTin Breadと
カンパーニュのレシピは全部制覇致しましたぁ～
でも…
カンパは失敗レシピがあるのでリベンジするとして
あとは
問題のバゲットだわさぁ～。。。
頑張りましょうかねっ
100～101頁参照【黒糖レーズン山食＠あこ酵母】
自己評価【
】他のTin Breadレシピと違って加水が多い
せいなのか、かなり成形の段階でダレダレ。。。次回もし
作り時は加水を少なめにしよう
フィリングの入り方は
可もなく、不可もなく…本のようにレーズンが渦巻き状に
なってないけど、でも本当にこれは生地がダレて巻けな
かったので、焼けただけでヨシってことで。。。「４」です
次は、少しだけ残ったあこ酵母で何を焼こうかなぁ
コメントは、旦那様が在宅のため、お休みですが…
まったくしないのも寂しいので短コメでも伺える時に
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