皆様こんにちは
今日も相変わらず風が冷たいです
風邪をひかないようにご注意くださいませ
さて、カンパを
焼いた前日の夜に実は【coupe-feti】レシピのルヴァン種で
バゲットを焼いていたんです
今朝は、そのバゲットを全部
頂きました
で、成果のほどは。。。まぁ～いつもと変わらない
感じですが、進歩なしですね
いつもはブログに載せた事で
自分の記録に。なんて思っていたのですが、やっぱりノートに
書いておかないと。。。と昨日思い立ったので
今度からは
ノートにちゃんと書きとめようと思います。今更ですがね
三日坊主のワタクシが、いつまで続くか見ものですわ
↑一番目のクープ ↑最後のクープ
どちらも微妙です
でも真ん中二つは、もっとへなちょこ
発酵あがり
クラム。
気泡が全然
一次発酵は
いい感じに
ぷくっとしていた
のになぁ～
また色々試してみようと思います。頑張るぞぉ～
まずはノートに書き残すことから始めようかな
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