皆様こんにちは
今日は風が強かったですねぇ～
関東より遅れてやっと関西で春一番が吹いたようです
さて今日はルヴァン種でリュスティック・チョコを作りました。
やっぱり難しリュステッィク。。。
ブキッチョ全開です
形が大きいのと小さいのと２種類になっちゃいました
写真では誤魔化してますが…大きさがだいぶ違います
チョコは、本と同じものではなくチョコチップを使っています。
気泡は、まぁまぁでしたが、いつものバゲット類よりは加水が
多めで、ベタベタでした
でもそれだけ気泡もキラキラ
58・59頁参照【リュスティックチョコ＠ルヴァン】自己評価【
】
チョコを含めての折り込みが難しかったです。。。
vivianさんのクラムとは比べ物になりませんが、味は最高
あっ、比べちゃいけないですよねぇ～
失礼しましたぁっ
vivianさんがリュスティックチョコを紹介している記事はこちらです⇒☆☆☆
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今夜、６時３５分～神戸のドンク西川さんがTVで取りあげられましたねぇ☆
８時間で３００個を制限時間内に焼きあげた感動はひとしおだったでしょうね。
【マスター・ド・ラ・ブーランジュリー】新聞の記事は出発前です⇒☆☆☆